Runde Papierkapsel Nr. 4 in Weiss von BP Cartotecnica: plissiertes, lebensmittelechtes weisses Papier, Bodendurchmesser 35 mm, Höhe 20,5 mm, geliefert im Karton mit 2000 Stück. Der Standard der italienischen Patisserie-Labors für Pralinen, Schokoladen, Mignon-Gebäck und Petit Fours, geeignet zum Backen im Ofen wie zur hygienischen Präsentation an der Theke.
Was ist eine plissierte Papierkapsel Nr. 4
Die Papierkapsel (Pirottino) ist die klassische plissierte Kapsel der italienischen Patisserie. Die Nummerierung bezeichnet den Bodendurchmesser: Grösse Nr. 4 mit 35 mm Boden und 20,5 mm hoher plissierter Manschette ist eines der kleinen Formate für einzelne Häppchen. Die Falten verleihen der Kapsel Stabilität, halten die Form des eingelegten Produkts und nehmen überschüssiges Fett und Feuchtigkeit auf, damit die Auslagetabletts sauber bleiben.
Der Hersteller: BP Cartotecnica, Toskana
BP Cartotecnica Srl wurde 1993 von Paolo Bonelli in Borgo a Buggiano in der Provinz Pistoia (Toskana) gegründet. Das Unternehmen ist auf die Verarbeitung von Papier und Karton für den Lebensmittelsektor spezialisiert, von der Stanzung bis zur Thermoformung, und zählt Patisserie-Tabletts und plissierte Kapseln zu seinen historischen Kernprodukten. Dieses Produkt wird in Italien von einem Verarbeiter hergestellt, der ausschliesslich für Lebensmittelanwendungen arbeitet.
Format und technische Details
Jede Kapsel misst 35 mm am Boden bei einer Höhe von 20,5 mm; das weisse Papier ist geschmacks- und geruchsneutral und hält den üblichen Backtemperaturen für kleines Gebäck stand. Der Karton enthält 2000 Stück in kompakten Stapeln: eine einzige Schachtel deckt in einer typischen Konditorei wochenlangen Thekenservice ab und braucht minimalen Lagerplatz. Artikelcode Lieferant: PIR4BIA.
Professionelle Anwendungen
Im Labor wird Grösse Nr. 4 für Pralinen und von Hand getunkte Schokoladen, kandierte Früchte, Marzipan-Häppchen, Mini-Cannoli, Friandises zum Kaffee und im Ofen gebackene Mignons verwendet. Sie trennt die Stücke in Geschenkpackungen, damit sich die Pralinen nicht berühren, erlaubt das Anreichen einzelner Häppchen ohne Handkontakt im Thekenservice und vereinheitlicht das Bild gemischter Mignon-Platten für Bankette und Catering.
Häufige Fehler vermeiden
- Eine zu grosse Kapsel für das Stück verwenden: die Praline bewegt sich, reibt und verliert beim Transport ihre Glasur. Grösse Nr. 4 passt zu Häppchen von etwa 30-35 mm.
- Fettige Produkte ohne Kapsel servieren: das Fett wandert auf das Tablett und der Rest der Auslage saugt es auf.
- Kartons in feuchten Räumen lagern: das Papier nimmt Feuchtigkeit auf und die Falten verlieren ihre Stabilität. Die Schachtel trocken bei Raumtemperatur aufbewahren.
Kombinationen und ergänzendes Material
Kombinieren Sie die Kapseln mit goldenen und schwarzen Tortenunterlagen für die Präsentation, Barservietten für den Thekenservice und Backpapier für den Ofen. LAPA liefert das komplette Non-Food-Sortiment für Konditoreien, von Tabletts bis Einwegbesteck, in einer einzigen Lieferung.
Distribution und Logistik
B2B- und B2C-Lieferung ab dem LAPA-Lager Embrach (Zürich). Direktvertrieb in Zürich, Winterthur, Kloten, Schaffhausen, St. Gallen, im Aargau, in Bern und Basel. Für das Tessin (Lugano, Mendrisio), die Romandie (Genf, Lausanne, Freiburg), das Wallis (Sion) und Graubünden (Chur, Davos) Versand in 24-48 Stunden mit Partnerkurieren wie der Schweizer Post, Planzer und Galliker. Keine Kühlkette nötig: ein Ambient-Produkt, ideal für Vorratsbestellungen in ganzen Kartons.
Für wen es gedacht ist
Konzipiert für Konditoreien, Chocolatiers, Gelaterien, Bäckereien, Hotels mit Bankettservice, Caterer, Restaurants, die Friandises zum Kaffee servieren, und Privatkunden, die zu Hause backen. Ein Karton mit 2000 Stück passt zur täglichen Produktion eines Profilabors ebenso wie zum langfristigen Hausgebrauch.
