Cos'è
È una teglia rettangolare in ferro blu da 40x60 cm, con bordo dritto e altezza bordo di 2 cm. È una teglia professionale per cotture al forno su superficie ampia e uniforme.
Referenza e formato
La referenza Gi.Metal è proposta nel formato rettangolare 40x60 cm. Il bordo dritto e i 2 cm di altezza definiscono un'area ordinata per cotture in teglia e preparazioni stese.
Profilo organolettico
Il ferro blu è un trattamento tradizionale della lamiera che favorisce la ritenzione del calore con l'uso. La teglia non è antiaderente: richiede oliatura e asciugatura accurata.
Usi professionali e dosi
Usa la superficie 40x60 cm per pizza al taglio, focaccia, lasagne e altre preparazioni al forno. Distribuisci in modo uniforme, resta sotto il bordo e adatta le porzioni alla ricetta.
Errori da evitare
Non trattare la teglia come un prodotto antiaderente rivestito, non lavarla in lavastoviglie e non riporla umida. Evita sbalzi termici e raschiature aggressive.
Conservazione e gestione
Prima del primo utilizzo condisci il ferro blu con olio secondo le istruzioni. Dopo il lavaggio asciugalo completamente, applica se opportuno un film protettivo e riponilo in luogo asciutto.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA distribuisce attrezzature professionali Gi.Metal in tutta la Svizzera a pizzerie, panifici, ristoranti e cucine catering. Il formato 40x60 cm è adatto alla produzione programmata.
A chi è destinato
Per pizzerie, panifici, ristoranti e chef che cercano una teglia professionale in ferro blu da 40x60 cm per pizza al taglio, focaccia, lasagne e cotture su grande formato.
