Cos'e la Base Pinsa Romana?
La Base Pinsa Romana Gourmet di DAGO e una base di pinsa precotta nel formato large 23x36 cm, da 235 g, in cartone da 24 pezzi. La pinsa e la focaccia alla romana nota per essere croccante fuori e ariosa e leggera dentro, frutto di un impasto ad alta idratazione e di una lunga fermentazione che la rende facilmente digeribile. Questa versione e vegan.
Prodotta in Svizzera da DAGO
La base e prodotta a mano da DAGO Pinsa a Winterthur, in Svizzera. L'impasto unisce farine di frumento, riso e soia con lievito madre e olio d'oliva, poi viene precotto cosi la cucina deve solo farcirlo e completarlo. Nota: l'origine e la Svizzera, non l'Italia, anche se lo stile e romano.
Come si usa
Farcisci la base a crudo con sugo e ingredienti, poi inforna 4-7 minuti a 220 C o piu finche il bordo e croccante e il condimento e caldo. Aggiungi elementi freschi come stracciatella, prosciutto crudo o rucola dopo la cottura. La base precotta significa niente impasto in casa, servizio piu veloce e risultati costanti.
Usi professionali
- Pinsa gourmet con pomodoro, mozzarella e topping creativi.
- Completata dopo la cottura con stracciatella, prosciutto crudo o rucola.
- Pinsa al taglio per aperitivi, buffet ed eventi.
- Base veloce per servizio ad alto ricambio senza preparazione dell'impasto.
Conservazione e allergeni
Conserva la base in frigorifero sotto i 5 C. E un prodotto vegan. Contiene glutine (frumento) e soia. Controllare sempre l'etichetta della confezione del lotto per la dichiarazione completa degli allergeni prima di servire.
Consegna LAPA in Svizzera
LAPA rifornisce oltre 1.500 attivita della ristorazione in Svizzera con una catena del freddo garantita. La consegna refrigerata parte dal nostro magazzino di Embrach, con flotta propria nelle zone coperte e corrieri di fiducia nel resto del Paese.
