Qu'est-ce que la base de pinsa romana ?
La Base de Pinsa Romana Gourmet de DAGO est une base de pinsa precuite au format large 23x36 cm, de 235 g, en carton de 24 pieces. La pinsa est la fougasse a la romaine connue pour etre croustillante a l'exterieur et aeree et legere a l'interieur, resultat d'une pate a haute hydratation et d'une longue fermentation qui la rend digeste. Cette version est vegan.
Produite en Suisse par DAGO
La base est produite a la main par DAGO Pinsa a Winterthour, en Suisse. La pate associe des farines de ble, de riz et de soja avec du levain et de l'huile d'olive, puis est precuite afin que la cuisine n'ait qu'a la garnir et la finir. Note : l'origine est la Suisse, pas l'Italie, meme si le style est romain.
Comment l'utiliser
Garnissez la base a cru avec votre sauce et vos ingredients, puis cuisez 4 a 7 minutes a 220 C ou plus jusqu'a ce que le bord soit croustillant et la garniture chaude. Ajoutez des elements frais comme la stracciatella, le jambon cru ou la roquette apres la cuisson. La base precuite signifie pas de pate maison, un service plus rapide et des resultats constants.
Utilisations professionnelles
- Pinsa gourmet a la tomate, mozzarella et garnitures creatives.
- Finie apres cuisson avec stracciatella, jambon cru ou roquette.
- Pinsa a la part pour aperitifs, buffets et evenements.
- Base rapide pour un service a fort debit sans preparation de pate.
Conservation et allergenes
Conservez la base au refrigerateur sous 5 C. C'est un produit vegan. Contient du gluten (ble) et du soja. Verifiez toujours l'etiquette du lot pour la declaration complete des allergenes avant de servir.
Livraison LAPA en Suisse
LAPA approvisionne plus de 1.500 etablissements de restauration dans toute la Suisse avec une chaine du froid garantie. La livraison refrigeree part de notre entrepot d'Embrach, avec notre propre flotte dans les zones couvertes et des transporteurs de confiance dans le reste du pays.
