Cuor di Pizza Pizzalux MozzaMix Julienne 3 kg – Panoramica
Specialità alimentare per pizza in formato julienne, vaschetta 3 kg del Caseificio Giffoniello a Montecorvino Rovella (Salerno). Pensata per pizzerie ad alto volume che cercano resa costante, fusione rapida e doratura controllata, con un prezzo inferiore al formaggio a pasta filata pieno.
Composizione e Produttore
Realizzata con latte vaccino UE, olio di palma, sale e caglio. Prodotta dal Caseificio Giffoniello, storico caseificio dell'area Mozzarella di Bufala DOP in Campania, su linea dedicata alla ristorazione. Il taglio julienne assicura copertura omogenea e fusione rapida alle temperature standard del forno per pizza.
Specifiche Tecniche
Specialità alimentare per pizza, taglio julienne, refrigerata. Peso netto 3 kg per vaschetta. Confezionata in atmosfera protettiva. Conservazione 0-4 °C. Paese di produzione Italia. Codice HS 2106.90. Allergeni: latte e derivati. Adatta a forni per pizza elettrici, a legna e a nastro.
Usi Professionali
Ideale come copertura per pizza tonda ad alto volume, pizza al taglio, produzione di pizze surgelate, focaccia e gratin in cui serve una fusione rapida ed economica. Doratura affidabile a 280-320 °C.
Consegna e Logistica
Consegna B2B refrigerata in Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach. Catena del freddo mantenuta a 2-4 °C tramite la flotta LAPA, sui giri di consegna standard per le regioni di Zurigo, Berna, Ginevra, Lugano e Basilea.
