Cuor di Pizza Pizzalux MozzaMix Julienne 3 kg – Aperçu
Spécialité alimentaire pour pizza en julienne, barquette 3 kg du Caseificio Giffoniello à Montecorvino Rovella (Salerne). Pensée pour les pizzerias à fort volume qui recherchent un rendement constant, une fusion rapide et un doré contrôlé, à un prix inférieur au fromage à pâte filée complet.
Composition et Producteur
Élaborée avec lait de vache UE, huile de palme, sel et présure. Produite par le Caseificio Giffoniello, fromagerie historique de la zone Mozzarella di Bufala DOP en Campanie, sur une ligne dédiée à la restauration. La coupe julienne assure une couverture homogène et une fusion rapide aux températures standard des fours à pizza.
Spécifications Techniques
Spécialité alimentaire pour pizza, coupe julienne, réfrigérée. Poids net 3 kg par barquette. Conditionnée sous atmosphère protectrice. Conservation 0-4 °C. Pays de production Italie. Code HS 2106.90. Allergènes : lait et dérivés. Adaptée aux fours à pizza électriques, à bois et à bande.
Usages Professionnels
Idéale comme garniture pour pizza ronde à fort volume, pizza al taglio, production de pizzas surgelées, focaccia et gratins lorsque l'on a besoin d'une fusion rapide et économique. Doré fiable à 280-320 °C.
Livraison et Logistique
Livraison B2B réfrigérée en Suisse depuis l'entrepôt LAPA d'Embrach. Chaîne du froid maintenue à 2-4 °C par la flotte LAPA, sur les tournées de livraison standard pour les régions de Zurich, Berne, Genève, Lugano et Bâle.
