Latte intero UHT Emmi Suisse, 3.5% di grassi, in brick da 1 L, cartone da 12 brick (12 L totali). Prodotto in Svizzera da Emmi AG (Lucerna), il principale gruppo lattiero-caseario svizzero. Conservazione a temperatura ambiente, senza conservanti, ideale per HORECA: bar, caffetterie, ristoranti, pasticcerie, gelaterie e mense.
Cos'è il latte intero UHT Emmi
Il latte UHT (Ultra High Temperature) viene scaldato a 135-150 °C per pochi secondi e confezionato in asepsi in brick sterili. Il processo elimina i microrganismi alteranti preservando gusto e valori nutrizionali, così il latte si conserva a temperatura ambiente per mesi senza conservanti.
Emmi AG: il primo gruppo lattiero-caseario svizzero
Emmi AG, fondata nel 1907 e con sede a Lucerna, è il più grande trasformatore di latte svizzero, raccoglie latte da oltre 4.400 aziende agricole svizzere a conduzione familiare. La produzione rispetta gli standard Swissmilk green e i protocolli HACCP / IFS Food, garantendo tracciabilità completa dalla stalla al brick.
Caratteristiche tecniche
Contenuto di grassi 3.5%, standardizzato e omogeneizzato. Valori nutrizionali per 100 ml: 65 kcal / 271 kJ, 3.6 g grassi (2.2 g saturi), 4.9 g carboidrati (4.9 g zuccheri), 3.2 g proteine, 0.1 g sale, 120 mg calcio. Contiene LATTE. EAN 7612300020027. Codice HS 0401.20.
Utilizzi in cucina professionale
Ideale per cappuccini cremosi, latte art, schiumature professionali, besciamella e altre salse a base di roux, crema pasticcera, crema inglese, panna cotta, basi per gelato, puré di patate e preparazioni salate dove serve un latte svizzero corposo.
Conservazione e shelf life
Conservare a temperatura ambiente, lontano da luce solare diretta e fonti di calore, fino alla data indicata sul brick. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero a massimo +6 °C e consumare entro 3 giorni.
Formato e logistica LAPA
Disponibile dal magazzino LAPA di Embrach (ZH) con consegna a secco in Svizzera in 24-48 ore. Formato standard di acquisto per HORECA: 12 brick per cartone, facile da stoccare e ruotare.
