Panna Intera 35% Vollrahm UHT Cartone 12×1 L

Cos'è questo prodotto?

Vollrahm 35% UHT è panna intera svizzera da montare in un cartone professionale da 12 brick da un litro. È pronta per montature, salse e preparazioni culinarie e, prima dell'apertura, offre la praticità di un prodotto UHT.

Produttore e formato

Prodotta in Svizzera sotto il marchio Suisse Garantie con latte di latterie svizzere. Ogni brick contiene 1 litro e ogni cartone contiene 12 brick.

Profilo organolettico

La panna ha un aroma lattiero pulito, un gusto cremoso e rotondo e la struttura tipica del 35% di materia grassa. Ben raffreddata, monta a picchi fermi e dona a salse e dessert una finitura liscia.

Usi professionali e dosi

Usa 60-100 ml per porzione di dessert per le decorazioni montate, oppure dosa secondo ricetta per ganache, panna cotta, mousse e crema pasticcera. Funziona anche in salse al pepe, ai funghi o al gorgonzola, nella mantecatura del risotto e nelle basi gelato.

Errori da evitare

Non montarla calda, non lavorarla eccessivamente e non far bollire con forza una salsa già finita. Raffredda il brick aperto prima di montare, aggiungila gradualmente alle preparazioni calde e regola la riduzione prima di incorporarla.

Conservazione e gestione

Conserva i brick chiusi a temperatura ambiente come indicato per i prodotti UHT. Dopo l'apertura, refrigera a 0-4 °C, richiudi bene il brick e usa il prodotto entro il periodo riportato sulla confezione.

Consegna LAPA in Svizzera

LAPA fornisce questo ingrediente lattiero professionale dal magazzino di Embrach con giri di consegna nella Svizzera tedesca e a Berna (Zurigo, Berna, Basilea e dintorni) e spedizione tramite corrieri partner a Ginevra, Lugano e nelle altre regioni svizzere. Pianifica l'ordine a cartone da 12 brick da un litro.

A chi è destinato

Una scelta pratica per pasticcerie, ristoranti, hotel, gelaterie e cucine di catering che hanno bisogno di una panna da montare affidabile in formato ad alto volume.