Pecorino Pepato 250 g (Cartone 8) — Bucaro

Cos'è questo prodotto?

Il Pecorino Pepato è un formaggio semiduro di latte di pecora con grani interi di pepe nero, proposto in porzioni da 250 g. Il pepe gli dà un carattere saporito e vivace, adatto alla tavola e alla cucina.

Produttore e formato

Bucaro è il marchio di questo Pecorino Pepato. Il formato professionale è da 250 g per porzione e 8 porzioni per cartone, un'unità pratica per taglieri e mise en place.

Profilo organolettico

Il formaggio ha una pasta consistente ma lavorabile, una base saporita di latte di pecora e una nota netta di pepe. I grani interi aggiungono profumo e una spinta piccante misurata senza coprire il carattere del formaggio.

Usi professionali e dosi

Servilo a fette o a pezzi sui taglieri, grattugialo o affettalo su pasta, risotto e verdure grigliate, oppure fondilo negli sformati. Parti da una piccola quantità e regola secondo l'intensità pepata desiderata; si abbina a rossi corposi, miele e pere.

Errori da evitare

Non servirlo appena tolto dal frigorifero se desideri un aroma più ampio e non grattugiarlo su piatti già molto salati. Mantieni distribuiti i grani di pepe durante il taglio ed evita di lasciare il formaggio esposto all'aria.

Conservazione e gestione

Conserva le porzioni in frigorifero tra 0 e 4 °C, ben avvolte. Porta a temperatura ambiente solo la quantità per il servizio e richiudi il formaggio restante dopo l'uso.

Consegna LAPA in Svizzera

LAPA consegna formaggi italiani refrigerati in tutta la Svizzera dal magazzino di Embrach, con furgoni propri nella Svizzera tedesca (inclusa Berna) e spedizione nel resto della Svizzera.

A chi è destinato

La porzione da 250 g e il cartone da 8 pezzi sono adatti a ristoranti, pizzerie, hotel, gastronomie e catering che cercano un pecorino distintivo per taglieri e cucina.