Pecorino Romano DOP Grattugiato 80 g — Pecorissimo

Cos'è questo prodotto?

Il Pecorino Romano DOP è già grattugiato con la denominazione commerciale Pecorissimo e confezionato nel formato da 80 g. Porta in cucina il carattere sapido e deciso del formaggio duro di latte di pecora, pronto per il servizio.

Produttore e formato

Il prodotto porta la denominazione Pecorissimo ed è fornito in una confezione singola da 80 g di Pecorino Romano DOP grattugiato. Il formato compatto aiuta a porzionare il formaggio senza grattugiare e con pochi scarti.

Profilo organolettico

Il profilo è sapido, deciso e intensamente caseario, con la consistenza asciutta e fine tipica del formaggio duro grattugiato. Ne basta una piccola quantità per dare profondità a pasta e salse.

Usi professionali e dosi

Parti da 15-25 g per porzione di pasta e regola secondo ricetta e salinità desiderata. Usalo per cacio e pepe, carbonara, amatriciana, risotti, zuppe, gratin e ripieni.

Errori da evitare

Non salare completamente il piatto prima di aver assaggiato il formaggio, non aggiungerlo in una padella troppo calda e non lasciare la confezione aperta all'umidità. Incorporalo gradualmente per una finitura liscia.

Conservazione e gestione

Conserva in frigorifero a 0-4 °C. Dopo l'apertura richiudi la confezione e usa il formaggio grattugiato entro pochi giorni, seguendo le indicazioni in etichetta.

Consegna LAPA in Svizzera

LAPA rifornisce formaggi italiani refrigerati in tutta la Svizzera. La confezione da 80 g è facile da ricevere, conservare e porzionare per ristoranti, pizzerie, hotel e gastronomie.

Per chi è

È pensato per cucine professionali che hanno bisogno di Pecorino Romano DOP pronto all'uso per primi piatti romani, finiture e condimenti.