Cos'è
Il Formaggio Valtellina Casera DOP è un formaggio italiano fornito come forma da circa 8 kg. La denominazione DOP fa parte del nome del prodotto; la referenza è pensata per taglio, esposizione e uso professionale.
Referenza e formato
La referenza CAF è fornita come una grande forma da 8 kg. Il formato permette di ricavare fette, spicchi o porzioni da cottura secondo il menu.
Profilo organolettico
La referenza descrive una pasta compatta color paglierino, con leggere occhiature, dolcezza equilibrata e finale leggermente piccante. Si può gustare al naturale o usare per fondere e cucinare.
Usi professionali e dosi
Per un tagliere parti da circa 80-120 g per ospite e adatta la quantità all'offerta. Affettalo, grattugialo o scaglialo su pasta e risotto, fondilo in piatti al forno oppure abbinalo a pane e vino rosso.
Errori da evitare
Non tagliare più prodotto del necessario, non lasciare la forma esposta all'aria a lungo e non scaldarla in modo aggressivo. Quando fondi il formaggio usa calore moderato.
Conservazione e gestione
Conserva la forma refrigerata secondo l'etichetta, proteggi la superficie di taglio e riavvolgila dopo il porzionamento. Usa utensili puliti e tienila lontana dagli odori forti.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce formaggi italiani professionali in tutta la Svizzera a ristoranti, hotel, catering e attività specializzate. Il formato in grande forma è adatto al taglio programmato.
A chi è destinato
Per ristoranti, banchi formaggi, catering e chef che cercano una referenza Valtellina Casera DOP in grande formato per taglieri, porzionatura, grattugia e preparazioni fondenti.
Formaggio Casera Valtellina DOP - Forma da 8 kg
Scopri il gusto autentico della tradizione italiana con il Formaggio Casera Valtellina DOP, un gioiello della gastronomia lombarda. Prodotto con latte fresco di alta qualità e secondo metodi artigianali, questo formaggio presenta una crosta naturale e una pasta compatta, dal colore paglierino, caratterizzata da una lieve occhiatura.
Il suo sapore è un perfetto equilibrio tra dolcezza e una nota leggermente piccante, che si amplifica con il passare del tempo, rendendolo ideale per ogni palato. Grazie alla sua versatile consistenza, il Casera Valtellina si presta a numerose preparazioni culinarie: dalla degustazione pura con un buon vino rosso locale, all’utilizzo in piatti di pasta, risotti o nella preparazione di golosi soufflé.
Certificato DOP, il Formaggio Casera rappresenta non solo un prodotto alimentare, ma anche un simbolo di un eredità culturale e gastronomica da preservare e valorizzare. Confezionato in forma da 8 kg, è la scelta perfetta per ristoratori e chef che desiderano offrire ai propri clienti un’esperienza culinaria straordinaria.
Porta sulla tua tavola un pezzo di Valtellina e lasciati conquistare dal suo sapore unico e inconfondibile.
Specifiche
| Marca | Valtellina |
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