Latte UHT Parzialmente Scremato senza Lattosio
Latte vaccino senza lattosio con 1,5% di grassi, trattato UHT a lunga conservazione, in confezioni da 1 L, 12 per cartone. Permette a cucine professionali e bar di servire clienti intolleranti al lattosio con lo stesso gusto e la stessa resa del latte normale.
Cos'è il latte senza lattosio?
È vero latte vaccino in cui il lattosio (lo zucchero del latte) è stato scisso in glucosio e galattosio aggiungendo l'enzima lattasi, rendendolo digeribile agli intolleranti. Il sapore è pieno e naturalmente un po' più dolce; il trattamento UHT lo rende stabile a scaffale fino all'apertura.
Come si usa in cucina
Usalo esattamente come il latte normale: nel caffè e nel cappuccino (monta bene), nella besciamella e nelle salse, in creme e dessert, impasti e pastelle, zuppe e puree. Un solo prodotto copre i clienti intolleranti senza una linea separata.
Conservazione e logistica
Conserva a temperatura ambiente da chiuso; dopo l'apertura tieni in frigorifero e usa in pochi giorni. LAPA consegna in Svizzera — Zurigo, Argovia, Zugo, Svitto, Sciaffusa, San Gallo, Lucerna e oltre — a ristoranti, bar, hotel e mense.
