Lait UHT Demi-Écrémé sans Lactose
Lait de vache sans lactose à 1,5% de matière grasse, traité UHT longue conservation, en paquets de 1 L, 12 par carton. Il permet aux cuisines professionnelles et cafés de servir les clients intolérants au lactose avec le même goût et la même tenue que le lait ordinaire.
Qu'est-ce que le lait sans lactose ?
C'est du vrai lait de vache dans lequel le lactose (sucre du lait) a été scindé en glucose et galactose par ajout de l'enzyme lactase, le rendant digeste pour les intolérants. Le goût est plein et naturellement un peu plus doux ; le traitement UHT le rend stable jusqu'à l'ouverture.
Comment l'utiliser en cuisine
Utilisez-le exactement comme du lait ordinaire : café et cappuccino (il mousse bien), béchamel et sauces, crèmes et desserts, pâtes, soupes et purées. Un seul produit couvre les clients intolérants sans gamme séparée.
Conservation et logistique
Conserver à température ambiante avant ouverture ; après ouverture, réfrigérer et consommer en quelques jours. LAPA livre dans toute la Suisse — Zurich, Argovie, Zoug, Schwytz, Schaffhouse, Saint-Gall, Lucerne et au-delà — aux restaurants, cafés, hôtels et cantines.
