Cos'è
Le cipolle perline in aceto sono piccole cipolle conservate in una salamoia acidula, con consistenza soda e profilo agrodolce equilibrato. Sono pronte all'uso come ingrediente da dispensa per piatti freddi, guarnizioni e mise en place professionale.
Produttore e formato
La referenza commerciale è fornita da Ristoris Srl. Ogni vaso contiene 295 g e ogni cartone contiene 12 vasi, un formato pratico per la dispensa di un ristorante o per la produzione di catering.
Profilo organolettico
Le cipolle hanno consistenza compatta e croccante, con una nota netta di aceto arrotondata dalla naturale dolcezza della cipolla. Il formato piccolo offre un risultato uniforme quando sono servite intere o disposte nel piatto.
Usi professionali e quantità
Usa un vaso come quantità di partenza per la mise en place di un antipasto, oppure porziona le cipolle singolarmente per insalate, taglieri di formaggi, salumi e finger food. Sono adatte anche come guarnizione per piatti freddi e cocktail.
Errori da evitare
Non scolare tutto il cartone in anticipo: tieni i vasi chiusi fino al momento dell'uso. Evita di coprire i piatti delicati con troppo aceto e scola brevemente le cipolle quando serve una presentazione più pulita o un'acidità più delicata.
Conservazione e gestione
Conserva i vasi chiusi in un luogo fresco e asciutto secondo l'etichetta. Dopo l'apertura, tieni il prodotto refrigerato e coperto dal suo liquido, usando utensili puliti per preservare consistenza e sapore.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce questo formato da dispensa a conservazione ambiente alle cucine professionali in tutta la Svizzera. Il cartone da 12 vasi facilita il riassortimento regolare di ristoranti, catering, hotel e banchi di ristorazione.
A chi è destinato
Questa referenza è destinata a ristoranti, gastronomie, bar, catering e cucine che cercano una guarnizione pronta e costante. È particolarmente utile quando durante il servizio contano piccole porzioni, impiattamento rapido e una scorta affidabile in dispensa.
Cipolle Perline in Aceto - Vaso 295g (12pz CRT RIS)
Scopri il gusto autentico delle Cipolle Perline in Aceto, un prodotto che arricchisce ogni piatto con la sua freschezza e il suo sapore inconfondibile. Presentate in un elegante vaso da 295g, queste piccole delizie sono una vera e propria gioia per il palato, perfette per esaltare antipasti, insalate e secondi di carne.
Le Cipolle Perline, con la loro consistenza croccante e il gusto leggermente agrodolce, sono marinate in un aceto di alta qualità che ne esalta le caratteristiche naturali, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità. Ogni morso è un'esperienza sensoriale che porta alla mente le tradizioni culinarie italiane.
Ideali per accompagnare formaggi, affettati, o da utilizzare come guarnizione per cocktail e finger food, queste cipolle sono un must-have per tutti gli appassionati di cucina. Sia per i ristoratori in cerca di ingredienti di alta gamma che per gli amanti della buona tavola, le Cipolle Perline in Aceto rappresentano un'aggiunta versatile e gustosa.
Confezionate in un pratico cartone da 12 pezzi, sono l’ideale per una fornitura continua, garantendo sempre la qualità e la freschezza necessarie per le tue preparazioni. Porta un tocco di piccantezza e originalità nelle tue ricette con le Cipolle Perline in Aceto, un prodotto che non può mancare nella tua cucina.
Specifiche
| Marca | Ristoris |
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