Salsa di Asparagi Ristoris: il condimento primaverile pronto all'uso per la cucina professionale
La Salsa di Asparagi Ristoris in vaso da 212 ml (225 g netti) è un condimento vegetale vellutato a base di asparagi selezionati, insaporiti con brodo, aglio, pepe e un filo d'olio. Il cartone food service contiene 12 vasi, dimensionati perché ogni vaso si esaurisca in un singolo servizio senza sprechi. Porta in carta il sapore dell'asparago di primavera tutto l'anno, con qualità costante vaso dopo vaso.
Cos'è e come si produce
La salsa appartiene alla tradizione italiana dei condimenti vegetali cremosi da servire con pasta, risotti e crostini. Gli asparagi vengono lavorati in modo che le loro qualità organolettiche restino intatte: il risultato è una consistenza cremosa, un sapore delicato e un aroma fresco e primaverile, senza l'amaro dell'asparago stracotto.
Il marchio Ristoris
Ristoris è un marchio italiano specializzato in conserve e prodotti pronti all'uso per il canale food service, con sede a Broni, in provincia di Pavia, Lombardia. La gamma copre oltre venti famiglie di prodotti, dalle specialità regionali italiane ai riferimenti internazionali, tutti pensati per la cucina professionale.
Utilizzi professionali
Per condire pasta e risotti: 60-80 g di salsa a porzione, stemperata fuori dal fuoco con un mestolo di acqua di cottura per una copertura lucida e uniforme. Da spalmare su crostini, tartine e vol-au-vent per il servizio aperitivo. Come base su pizze bianche e focacce insieme a stracchino o fior di latte. Per farcire quiche salate e uova ripiene. In abbinamento a pesce al vapore e carni bianche come delicata salsa da piatto.
Errori comuni da evitare
Non far bollire a lungo la salsa: il calore elevato spegne l'aroma fresco dell'asparago, quindi scaldarla dolcemente e mantecare fuori dal fuoco. Non eccedere con i condimenti: la salsa contiene già aglio e pepe. Non conservare il vaso aperto a temperatura ambiente: va refrigerato a 0-4 °C e consumato entro pochi giorni.
Conservazione e formato
Vaso in vetro da 212 ml con 225 g di peso netto, fornito in cartoni da 12 vasi. I vasi chiusi si conservano a temperatura ambiente in luogo asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. Una volta aperto, conservare in frigorifero a 0-4 °C e consumare entro pochi giorni.
Distribuzione e logistica
Consegna B2B e B2C in Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Distribuzione diretta con la flotta LAPA su Zurigo, Winterthur, Sciaffusa, Argovia, San Gallo, Berna e Basilea. Per Ticino (Lugano, Mendrisio), Romandia (Ginevra, Losanna, Friburgo), Vallese (Sion, Martigny) e Grigioni (Coira, Davos) spedizione in 24-48 ore con corrieri partner (La Posta Svizzera, Planzer, Galliker).
A chi è destinata
Ristoranti, pizzerie gourmet, trattorie, hotel, catering, gastronomie, negozi italiani e clienti privati che amano la cucina italiana e vogliono un condimento raffinato all'asparago pronto in pochi secondi.
