Grappa bianca Merisi, il classico italiano da fine pasto
La Grappa Bianca Merisi è una grappa bianca italiana giovane, distillata da vinacce e imbottigliata a 40% vol in un pratico magnum da 2 litri. Limpida e cristallina, offre un palato morbido e floreale con fresche note varietali e un finale pulito: ideale come digestivo, per la mescita al banco e per la pasticceria. Il formato da 2 L è pensato per i locali ad alta rotazione che vogliono qualità costante con un costo per bicchiere sotto controllo.
Cos'è la grappa
La grappa è il distillato ottenuto dalle vinacce, ovvero bucce, polpa e vinaccioli che restano dopo la pigiatura dell'uva destinata al vino. È il distillato nazionale italiano, tutelato a livello europeo: l'Unione Europea riserva il nome Grappa esclusivamente al distillato di vinacce prodotto in territorio italiano. Documentata fin dal tardo Medioevo e affinata nei secoli dalle distillerie italiane, la grappa trasforma un sottoprodotto della vinificazione in un'acquavite nobile e aromatica.
Grappa bianca o invecchiata
Questa è una grappa bianca, ovvero riposa solo in acciaio o vetro e non matura in legno. La grappa bianca conserva intatti gli aromi primari e varietali dell'uva: freschi, floreali e puliti, senza le note di vaniglia e spezia che sviluppano le grappe invecchiate o riserva affinate in botte. Imbottigliata a 40% vol, resta morbida e accessibile, facile da servire liscia a fine pasto.
Profilo sensoriale
Cristallina e incolore nel bicchiere. Al naso è delicata e floreale, con leggeri richiami fruttati che ricordano l'uva fresca. Al palato è rotonda e morbida, con un alcol caldo ma ordinato e un finale pulito e persistente, tipico di una grappa giovane ben fatta. Servire a 8-12 °C in un piccolo tumbler o in un bicchiere a tulipano per esaltare gli aromi senza accentuare l'alcol.
Usi professionali
- Servizio come digestivo: versare 30-40 ml lisci a 8-12 °C in un bicchiere a tulipano per chiudere il pasto; il formato da 2 L rende circa 50-66 porzioni per bottiglia.
- Caffè corretto: aggiungere un goccio all'espresso per il classico corretto alla grappa al banco.
- Pasticceria e dessert: usarla per bagnare savoiardi, pan di Spagna e babà, o per aromatizzare creme, zabaione e semifreddi.
- Mixology: base per cocktail italiani contemporanei e grappa sour, dove il carattere floreale sostituisce un distillato neutro.
- Macerazioni: in infusione con chicchi di caffè, erbe o scorze di agrumi per creare digestivi e amari della casa.
Abbinamenti
La grappa bianca è la chiusura naturale di un pasto italiano: si abbina al caffè espresso, al cioccolato fondente, ai biscotti secchi come i cantucci, ai formaggi stagionati a pasta dura e a panettone o pandoro nel periodo delle feste. Al banco accompagna amaro, limoncello e drink italiani a base di caffè.
Distribuzione e logistica
Consegna B2B e B2C in tutta la Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Distribuzione diretta su Zurigo, Winterthur, Uster, Sciaffusa, San Gallo, Argovia, Berna e Basilea. Per il Ticino (Lugano, Bellinzona, Locarno), la Romandia (Ginevra, Losanna, Friburgo), il Vallese (Sion, Martigny) e i Grigioni (Coira, Davos), consegna entro 24-48 ore con corrieri partner (La Posta Svizzera, Planzer, Galliker, Camion Transport). Essendo un distillato a lunga conservazione non richiede catena del freddo e viaggia bene su pallet completi o a singola unità: scorta ideale per ristoranti, pizzerie, hotel, bar, gastronomie, negozi italiani e clienti privati.
Per chi è
Pensata per i buyer professionali: ristoranti, pizzerie, trattorie, hotel, bar e caffetterie, laboratori di pasticceria e negozi italiani che cercano una grappa bianca autentica e dal giusto rapporto qualità-prezzo in un pratico formato da 2 litri, oltre ai clienti privati che amano un vero digestivo italiano. Contiene alcol, vendita vietata ai minori di 18 anni, bere responsabilmente.
