Cos'è questo prodotto?
Vino bianco da cucina Delagarde in bottiglia PET riciclabile da 1,5 L, con gradazione alcolica del 9,5% vol. È un ingrediente per la cucina professionale, non un vino da servizio.
Produttore e formato
Il marchio Delagarde è fornito in bottiglia PET da 1,5 L e distribuito da Aligro Demaurex & Cie SA a Schlieren, Zurigo.
Profilo e resa in cottura
Il vino bianco da cucina apporta liquido, acidità e aroma di vino alla preparazione. Il profilo è adatto alle ricette in cui il vino viene ridotto o incorporato in una salsa, un fondo o una preparazione a base di riso, invece di essere servito come bevanda finita.
Usi professionali e dosaggio
Usalo per sfumare padelle, risotti, salse bianche, fondi e altre preparazioni di cucina professionale. Dosalo secondo ricetta, aggiungilo gradualmente quando serve e lascia ridurre il liquido prima di regolare sale e altri ingredienti.
Errori da evitare
Non aggiungerne più di quanto la ricetta possa ridurre, non versarlo in una padella molto calda senza controllare il vapore e non usarlo come sostituto di un vino da servizio senza verificare l'equilibrio del piatto. Tieni pulita l'apertura della bottiglia.
Conservazione e gestione
Conserva la bottiglia chiusa secondo l'etichetta e lontano da calore e luce solare diretta. Richiudila dopo ogni uso, utilizza strumenti di versaggio puliti e segui le istruzioni della confezione dopo l'apertura.
Consegna LAPA in Svizzera
LAPA fornisce questo formato di vino da cucina da 1,5 L a ristoranti, hotel, cucine di catering e attività della ristorazione in tutta la Svizzera. La bottiglia PET è pratica per la mise en place quotidiana e l'uso ripetuto in cottura.
A chi è destinato
Una scelta utile per le cucine professionali che hanno bisogno di un vino bianco da cucina chiaramente identificato per salse, risotti, fondi, riduzioni e altre preparazioni salate.
