Semola di Grano Duro Rimacinata Knöpflidunst Gusto 1 kg — Confezione 10 buste

Semola di grano duro rimacinata fine (Knöpflidunst), prodotta dal mulino Meyerhans di Weinfelden (Turgovia, Svizzera). Macinazione specifica per Knöpfli e Spätzle svizzeri, pasta fresca all'uovo, pane di semola e gnocchi. Bustina da 1 kg, confezione da 10 (10 kg totali).

Cos'è la semola di grano duro Knöpflidunst

Knöpflidunst è una semola di grano duro rimacinata fine, con granulometria intermedia tra la semola classica e la farina. Il termine svizzero-tedesco Dunst indica proprio questo grado intermedio, che assorbe acqua in modo graduale e conferisce all'impasto una struttura compatta ed elastica ideale per Knöpfli e Spätzle.

Il mulino Meyerhans di Weinfelden

Meyerhans Mühlen AG è un mulino svizzero a conduzione familiare con sede a Weinfelden, Cantone Turgovia. Il mulino seleziona partite di grano duro UE ed extra-UE, macinando e confezionando in Svizzera secondo protocolli HACCP, IFS Food e qualità svizzera.

Caratteristiche tecniche

Peso netto 1 kg per bustina, 10 bustine per cartone (10 kg). Macinazione rimacinata fine. Conservare in luogo fresco e asciutto a max 20 °C. Vita commerciale 18 mesi. EAN 7610273450810. Codice HS 1103.13.

Utilizzi in cucina professionale

Indicata per Knöpfli e Spätzle in stile svizzero, pasta fresca all'uovo, pane di semola, focaccia di semola, gnocchi alla romana e per infarinare i piani di lavoro durante la stesura.

Conservazione e shelf life

Conservare in confezione integra in ambiente asciutto a max 20 °C, lontano da odori intensi. Una volta aperta, trasferire in contenitore ermetico e utilizzare entro 4 settimane per il miglior risultato.

Formato e logistica LAPA

Disponibile dal magazzino LAPA di Embrach (ZH) con consegna a secco in giornata nella Svizzera tedesca per gli ordini entro le 05:00, in 1–3 giorni lavorativi nel resto della Svizzera.