Maionese Hellmann's Real in Bustine da 20 ml: la Maionese più Amata al Mondo, Porzionata
La maionese Hellmann's Real in bustine monodose da 20 ml, fornita in cartone da 120 porzioni, è la risposta professionale al controllo delle porzioni, all'igiene e al food cost. Una maionese cremosa e corposa con 78% di olio di soia e uova intere da galline allevate all'aperto, senza glutine e vegetariana, stabile a temperatura ambiente fino all'apertura. Ogni bustina eroga una porzione esatta da 20 ml (131 kcal), elimina gli sprechi e mantiene ogni servizio costante, dal banco della colazione al servizio d'asporto serale.
Cos'è la Maionese Hellmann's Real
La maionese è un'emulsione a freddo di olio, uovo e un acido (aceto e succo di limone), stabilizzata in modo che il grasso resti sospeso in minuscole goccioline. Hellmann's Real segue la ricetta classica senza compromessi: un elevato contenuto di olio del 78%, vere uova intere e tuorlo, aceto di vino e di alcool, un tocco di zucchero e succo di limone concentrato. Il risultato è un'emulsione densa e lucida, dal gusto pulito ed equilibrato, che non diventa acquosa né si separa, anche sotto la pressione di una cucina ad alto volume.
Il Marchio: nato a New York nel 1913
Hellmann's nasce a New York nel 1913 da Richard Hellmann, un gastronomo di origine tedesca la cui maionese divenne così popolare da iniziare a venderla in barattolo. L'etichetta dal nastro blu è oggi uno dei marchi di salse più riconosciuti al mondo e fa parte del gruppo Unilever. Oggi Hellmann's Real per il mercato europeo della ristorazione viene prodotta all'interno della rete produttiva Unilever e distribuita in Svizzera attraverso canali certificati, raggiungendo le cucine professionali con una qualità costante e controllata.
Gusto e Consistenza
Hellmann's Real ha un gusto ricco e rotondo, con l'acidità pulita dell'aceto e del limone e una dolcezza leggera che non prende mai il sopravvento. La consistenza è abbastanza ferma da mantenere la forma sul piatto o nel panino, ma sufficientemente cremosa da spalmarsi in modo netto e da incorporarsi in altre salse. Fondamentale per il servizio: non si separa né rilascia liquido sul piatto, mantenendo la presentazione impeccabile per diversi minuti dopo l'impiattamento.
Utilizzi in Cucina Professionale
- Panini, hamburger e club sandwich: consegna una bustina sigillata per coperto per una spalmata perfettamente porzionata e igienica, con zero contaminazione crociata.
- Asporto e delivery: inserisci una bustina in ogni box, così patatine, nuggets, wrap e poke bowl viaggiano con la salsa a parte e arrivano intatti.
- Base per salse derivate: monta con ketchup per una salsa cocktail o burger, con senape e cetriolini per la salsa tartara, o con aglio e limone per una salsa stile aioli veloce.
- Piatti freddi e insalate: lega insalata di patate, coleslaw, insalata di uova, insalata di tonno e insalata russa; classica per il vitello tonnato e le insalate di mare.
- Buffet di colazione e brunch: le bustine self-service mantengono il buffet pulito, conforme e senza sprechi.
Abbinamenti
Hellmann's Real è il partner naturale dei fritti e delle carni alla griglia: abbinala a patatine fritte, pollo impanato, fish and chips, hamburger alla griglia e hot dog. Si affianca a ketchup, senape e salsa barbecue nella stazione condimenti ed è la base per le salse cocktail, tartara e remoulade che accompagnano pesce e salumi. Per i menù mediterranei, combinala con olio extravergine d'oliva, limone e capperi.
Formato, Conservazione e Durata
Il cartone contiene 120 bustine monodose da 20 ml per un totale di 2,4 litri (peso netto 2,22 kg). Essendo un prodotto a lunga conservazione, non necessita di refrigerazione: conserva le bustine non aperte in un luogo fresco e asciutto, al riparo dal calore e dalla luce diretta, con una vita commerciale fino a 24 mesi. Una volta aperta, la bustina va utilizzata subito: è proprio questo che rende il formato monodose così igienico e privo di sprechi. Il formato libera la catena del freddo per i prodotti che ne hanno davvero bisogno.
A Chi è Destinata
Questo formato è pensato per ristoranti, pizzerie, snack bar, kebab e burger house, panetterie, gastronomie, hotel, mense, aziende di catering, banqueting e cloud kitchen che necessitano di porzioni precise, igiene impeccabile e food cost prevedibile. È ideale anche per il catering per eventi e per qualsiasi attività di asporto e delivery.
Distribuzione e Logistica
Consegna B2B e B2C in tutta la Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Trattandosi di un prodotto ambient a lunga conservazione non richiede catena del freddo: distribuzione diretta con la flotta LAPA su Zurigo, Winterthur, Uster, Sciaffusa, San Gallo, Argovia, Lucerna e Basilea, e spedizione in 24-48 ore verso Ticino (Lugano, Bellinzona, Locarno), Romandia (Ginevra, Losanna, Friburgo), Vallese (Sion, Martigny) e Grigioni (Coira, Davos) con corrieri partner come La Posta Svizzera PostPac, Planzer e Galliker. Ideale per rifornire il magazzino secco di ristoranti, pizzerie, hotel, gastronomie, negozi italiani e clienti privati appassionati di buona cucina.
