Melanzane a Filetti Grigliate in Latta 750 g (Cartone 6) — Ristoris

Melanzane a Filetti Grigliate in Olio: un Antipasto Italiano Pronto all'Uso

Le Melanzane a Filetti Grigliate Ristoris sono strisce di melanzana grigliate e conservate in olio di semi di girasole con peperoni, erbe aromatiche, aglio e aceto di vino. Ogni latta 4/4 contiene 750 g netti (450 g sgocciolati) e arriva in cartone da 6 pezzi. È un antipasto italiano a lunga conservazione pronto in pochi secondi: basta sgocciolare e servire. Ideale per cucine professionali che vogliono qualità costante e zero tempo di preparazione, è prodotto e fornito da Ristoris, azienda di Broni (PV) specializzata nel food service HoReCa.

Cosa Sono le Melanzane a Filetti Grigliate

Le melanzane sott'olio sono un classico della cucina casalinga del Sud Italia, preparate tradizionalmente in Puglia, Calabria e Sicilia a fine estate per prolungare il raccolto delle melanzane durante l'anno. In questa versione Ristoris le melanzane sono tagliate a filetti, grigliate per sviluppare una nota affumicata e poi disposte in olio con peperoni dolci, piante aromatiche, spezie, aglio e un tocco di aceto di vino. Il risultato è un antipasto equilibrato e saporito che mantiene la consistenza soda dell'ortaggio grigliato.

Il Produttore: Ristoris

Ristoris è un'azienda italiana con sede a Broni, in provincia di Pavia (Lombardia), specializzata in prodotti alimentari per il canale HoReCa: pizzerie, ristoranti, bar, gastronomie e panifici. La sua gamma comprende oltre venti linee di verdure, sughi e piatti pronti, con prodotti certificati Bio e Halal disponibili. Le melanzane a filetti (articolo 006085) fanno parte della sua linea di antipasti vegetali per il food service.

Profilo Sensoriale

I filetti sono teneri ma mantengono la forma, con la profondità affumicata della grigliatura e la dolcezza dei peperoni. L'olio e le erbe aromatiche portano l'aglio e una leggera acidità dovuta all'aceto di vino, per un sapore mediterraneo rotondo. Il colore va dal dorato al bruno intenso sui bordi grigliati. Si servono al meglio a temperatura ambiente, così gli aromi si aprono.

Specifiche Tecniche

Peso netto 750 g, peso sgocciolato 450 g per latta 4/4, cartone da 6 latte. Ingredienti: melanzane, peperoni, olio di semi di girasole, piante aromatiche, spezie, sale, aceto di vino, aroma, aglio, correttore di acidità acido citrico, antiossidante acido ascorbico. Allergeni: contiene solfiti. Energia 490 kJ / 119 kcal per 100 g sgocciolato. Paese d'origine: Italia. Conservare in luogo fresco e asciutto; dopo apertura conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.

Utilizzi in Cucina Professionale

Sgocciolare prima dell'uso. Componi taglieri di antipasti e piatti per l'aperitivo insieme a olive, olive taggiasche e grissini. Disponi su bruschette o in panini e sandwich gourmet. Usa come topping per pizza e focaccia, aggiungendo dopo la cottura per mantenere la consistenza. Aggiungi a paste, contorni caldi, parmigiana di verdure o frittate. Una latta da 450 g sgocciolati copre circa 8-10 porzioni antipasto, tenendo sotto controllo food cost e tempi di preparazione.

Abbinamenti

Questi filetti di melanzana si abbinano naturalmente a un filo di olio extravergine di oliva, alle olive taggiasche, a pane fresco, grissini e tarallini. Sul tagliere stanno bene accanto a mozzarella o burrata e salumi. Per la pizza, combinali con fior di latte e una foglia di basilico aggiunta dopo il forno.

Distribuzione e Logistica

Consegna B2B e B2C in tutta la Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Trattandosi di una conserva ambient secca non serve catena del freddo: distribuzione diretta su Zurigo, Winterthur, Uster, Argovia, San Gallo, Lucerna, Zugo, Berna e Basilea. Per Ticino (Lugano, Bellinzona, Locarno), Romandia (Ginevra, Losanna, Vevey, Sion), Vallese e zone montane (Davos, St. Moritz, Coira) consegna entro 1–3 giorni lavorativi con corrieri partner (La Posta Svizzera PostPac, Planzer, Galliker, Camion Transport). La lunga conservazione la rende ideale per fare scorta.

Per Chi È

Pensate per ristoranti, pizzerie, hotel, gastronomie, salumerie, cucine per catering, negozi alimentari italiani e clienti privati appassionati di cucina italiana. Un antipasto pratico e costante per il servizio ad alto volume e per chi vuole melanzane grigliate autentiche senza preparazione.