Pomodori Secchi sott'Olio 295 g (Cartone 12) — Ristoris

Cos'è

I pomodori secchi sott'olio Ristoris sono pomodori italiani conservati sott'olio, forniti in vaso da 295 g per cucine professionali.

Produttore e formato

Il prodotto è realizzato da Ristoris, con riferimento commerciale associato a Broni, Pavia. Il formato horeca è un vaso da 295 g, con 12 vasi per cartone.

Profilo organolettico

L'essiccazione concentra la dolcezza e la profondità sapida del pomodoro. I pezzi hanno gusto dolce e intenso, consistenza leggermente carnosa e un olio aromatico adatto a finire i piatti.

Usi professionali e dosi

Scola e usa in antipasti, bruschette, pasta, risotto, pizza, focaccia, pesto rosso e insalate. Usa il vaso da 295 g come unità di mise en place e porziona secondo ricetta, dimensione del tagliere o volume del servizio.

Errori da evitare

Non aggiungere i pomodori senza considerare il loro gusto concentrato, non scartare automaticamente l'olio aromatico e non lasciare il vaso aperto e scoperto. Usa utensili puliti e proteggi il prodotto durante il servizio.

Conservazione e gestione

Conserva il vaso chiuso in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce. Dopo l'apertura, mantieni i pomodori coperti d'olio quando previsto, conserva in frigorifero secondo l'etichetta e consuma entro il periodo indicato.

Logistica LAPA in Svizzera

LAPA fornisce questo vaso Ristoris da 295 g e il cartone da 12 pezzi a ristoranti, pizzerie, hotel, catering e cucine professionali in tutta la Svizzera.

A chi è destinato

Per cucine che cercano una conserva italiana pronta all'uso, capace di aggiungere gusto concentrato di pomodoro ad antipasti, pasta, pizza, insalate e piatti composti.