I pomodori verdi semisecchi al coltello Ristoris sono proposti in latta 4/4 da 750 g, in cartone da 6 pezzi. Sono ottenuti da pomodori italiani raccolti prima della maturazione completa, tagliati a spicchi e asciugati fino alla consistenza ideale: polpa soda, aroma concentrato e gusto fresco, leggermente acidulo. Un ingrediente gourmet pronto all'uso per antipasti, insalate, torte rustiche e farciture di pizza.
Cosa Sono i Pomodori Verdi Semisecchi
I pomodori semisecchi stanno a metà strada tra il fresco e il secco: la delicata asciugatura elimina parte dell'acqua, concentrando zuccheri e aromi senza indurire la polpa. I pomodori verdi, raccolti prima della maturazione completa, regalano una nota distintiva più fresca e acidula rispetto ai classici semisecchi rossi, ideale per bilanciare preparazioni ricche e cremose.
A differenza dei pomodori completamente essiccati, i semisecchi non richiedono reidratazione: sono pronti appena aperta la latta, e il formato da 750 g risulta particolarmente efficiente nelle cucine professionali.
La Differenza del Taglio al Coltello
La dicitura al coltello indica che i pomodori sono tagliati a spicchi irregolari e non a cubetti industriali calibrati. Questo taglio preserva la struttura del frutto e dona al prodotto un aspetto artigianale che si fa notare al banco gastronomia, nei taglieri di antipasti e nel piatto.
Il Produttore: Ristoris
Ristoris Srl è un'azienda italiana di Broni, in provincia di Pavia (Lombardia), fondata nel 2015 e specializzata in conserve alimentari per il canale Food Service, con oltre 20 linee di prodotto. Le materie prime sono selezionate con cura privilegiando l'origine italiana, fedeli al motto aziendale «È l'Italia che si gusta».
Utilizzi in Cucina Professionale
Pronti all'uso direttamente dalla latta: scolare leggermente e aggiungere a fine preparazione per mantenere consistenza e colore.
- Bruschette e crostini: su pane tostato con burrata o stracciatella e olio extra vergine d'oliva
- Insalate: di farro, orzo e riso, oppure insalate a foglia con capperi e olive
- Pasta fredda e pizza gourmet: aggiunti dopo la cottura per preservare la nota fresca e acidula
- Torte rustiche e farciture di focacce insieme a formaggi e salumi
- Banco gastronomia: misti di antipasti, taglieri di formaggi e piatti deli
Abbinamenti
Il profilo leggermente acidulo dei pomodori verdi bilancia ingredienti cremosi e saporiti: formaggi a pasta filata come burrata e mozzarella, acciughe, tonno, olive taggiasche, capperi e olio extra vergine d'oliva. Nella gamma di pomodori gourmet Ristoris si affiancano ai semisecchi rossi al coltello e ai ciliegini gialli semisecchi per combinazioni di antipasti ricche di colore.
Formato e Conservazione
Latta 4/4 da 750 g netti, fornita in cartoni da 6 latte: un prodotto secco a temperatura ambiente, facile da stoccare e gestire. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore; dopo l'apertura travasare il contenuto in un contenitore non metallico, coprire e refrigerare a 0-4 C. Codice EAN 8056515240341.
Distribuzione e Logistica
Consegna B2B e B2C in Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Distribuzione diretta su Zurigo, Winterthur, Sciaffusa, San Gallo, Argovia, Berna e Basilea. Per il Ticino (Lugano, Mendrisio, Chiasso), la Romandia (Ginevra, Losanna, Friburgo), il Vallese (Sion, Martigny) e i Grigioni (Coira, Davos) spedizione in 24-48 ore con corrieri partner (La Posta Svizzera, Planzer, Galliker).
Per Chi È
Pensati per ristoranti, pizzerie gourmet, gastronomie, catering, hotel e negozi italiani che cercano una conserva vegetale gourmet pronta all'uso, oltre che per clienti privati appassionati di autentica cucina italiana.
