Stick di sfoglia salata surgelati al gusto spinaci, dal colore verde naturale, pronti da scongelare e servire. Bastoncini sottili e croccanti pensati per aperitivi, antipasti ed eleganti finger food nella ristorazione professionale. Conservati a meno 18 gradi Celsius, offrono flessibilità di servizio e qualità costante per ristoranti, hotel e catering. Distribuiti in Svizzera da LAPA con logistica refrigerata.
Cosa sono gli stick di sfoglia agli spinaci
Sono bastoncini di pasta sfoglia salata laminata, colorata e aromatizzata agli spinaci, prodotti in formato surgelato come semilavorato tecnico per rosticceria, catering e finger food d'autore. La sfoglia italiana ha radici antiche: le sottili sfoglie a strati risalgono al lag: anum romano, mentre la tradizione pasticcera campana ha elevato la laminazione ad arte. La versione salata è un classico del servizio buffet e aperitivo.
Origine geografica
Prodotti in Italia da Innovaction S.R.L., con sede a Ragusa, in Sicilia.
Caratteristiche organolettiche
Consistenza friabile, croccante e leggera dopo la cottura, grazie alla struttura laminata di strati alternati di pasta e materia grassa. Colore verde naturale dato dagli spinaci, sapore vegetale delicato, forma a bastoncino sottile ideale per il servizio monoboccone.
Specifiche tecniche
Stick di sfoglia salata surgelati agli spinaci. Stoccaggio a meno 18 gradi Celsius. Non ricongelare mai un prodotto scongelato. Contiene cereali con glutine; può contenere latte e uova.
Utilizzi in cucina professionale
Servire caldi come accompagnamento croccante a taglieri di salumi e formaggi DOP. Utilizzare come finger food gratinato per buffet di hotel e catering. Presentare insieme a cocktail e aperitivi nella misura di 2-3 pezzi a persona. Abbinare a salse, mousse e formaggi freschi a pasta filata. Cuocere ad alta temperatura direttamente da congelato, così che l'umidità interna si trasformi in vapore e sollevi gli strati.
Abbinamenti
Ottimi con salumi, formaggi freschi, salse e aperitivi a bollicine. Si abbinano naturalmente agli altri cestini di sfoglia micro Innovaction per una selezione di finger food coordinata.
Logistica e consegna LAPA
Forniti B2B e B2C in Svizzera dal magazzino centrale LAPA di Embrach (Zurigo), con catena del freddo mantenuta costante a meno 18 gradi Celsius. La flotta propria di furgoni refrigerati copre Zurigo, Winterthur, Uster, Dübendorf, San Gallo, Frauenfeld, Berna, Basilea, Lucerna e l'Argovia (Aarau, Wettingen, Baden). Per il Ticino, la Svizzera romanda e le valli alpine, la consegna sicura è garantita entro 24-48 ore tramite corrieri partner food-grade: La Posta Svizzera Frigo-Express, Planzer, Galliker e Camion Transport AG.
Per chi è
Ristoranti, pizzerie, gastronomie, hotel, aziende di catering e pasticcerie che cercano una base di finger food pronta e affidabile, oltre ai clienti privati che organizzano eventi.
