Spray Vellutante Rosa Base Burro di Cacao 100 ml — Flor

Lo Spray Vellutante Rosa Flor e un burro di cacao colorato pronto all'uso in bomboletta da 100 ml che dona una finitura opaca effetto velluto alle superfici fredde di pasticceria. Si nebulizza su mousse, semifreddi, monoporzioni e torte moderne congelate e il microspruzzo di burro di cacao cristallizza al contatto in un rivestimento vellutato rosa uniforme, senza compressore ne aerografo.

Cos'e uno spray velluto

Uno spray velluto e burro di cacao fuso con colore e confezionato sotto pressione. Quando lo spray caldo (40-45 C) incontra una superficie molto fredda (circa -18 C), il burro di cacao si fissa all'istante in migliaia di micro-goccioline che diffondono la luce, producendo il tipico effetto velluto scamosciato usato nella pasticceria professionale e nei dessert al piatto.

Il produttore

Questo spray è prodotto da Floreal, azienda fondata a Milano nel 1961 e con sede ad Assago (Milano, Italia). Floreal è specializzata da oltre sessant'anni in decorazioni artistiche per pasticceria, gelateria e confetteria, fondate su qualità Made in Italy, ricerca e valori familiari.

Come si usa

Agitare bene la bomboletta per almeno un minuto. Le preparazioni calde vanno prima abbattute: lo spray funziona solo su una superficie vicina a -18 C. Tenere la bomboletta a 20-30 cm dal dessert e applicare con passate leggere e uniformi fino alla comparsa dell'effetto velluto. Lavorare in una zona pulita e proteggere l'ambiente circostante, poiché lo spray si disperde.

Utilizzi professionali

• Finitura velluto su mousse e monoporzioni appena uscite dall'abbattitore
• Rivestimento rosa per San Valentino, torte nuziali e da cerimonia
• Effetti bicolore e sfumati combinati con gli altri colori velluto Flor
• Decorazione di semifreddi, torte glassate e pezzi artistici di cioccolato
• Petit four e pasticceria mignon per buffet e catering

Abbinamenti

Abbina la finitura velluto rosa a mousse ai frutti rossi, dessert al lampone e alla fragola, cioccolato bianco e vaniglia. Combinalo con gli altri spray velluto Flor per creare sfumature di colore e con glasse a specchio e decorazioni di cioccolato per completare le torte moderne.

Logistica e consegna

LAPA distribuisce forniture per pasticceria e decorazione ai professionisti in Svizzera, servendo la Svizzera tedesca (tra cui Zurigo, Basilea, Lucerna e Berna) con la propria flotta e raggiungendo Ticino, Romandia e le restanti regioni tramite corrieri partner come La Posta Svizzera e Galliker. La clientela comprende pasticcerie, gelaterie, ristoranti, hotel, panifici e negozi di specialità italiane, oltre ai clienti privati.

A chi e destinato

Pensato per pasticceri, gelatieri e cucine di ristorazione che desiderano una finitura velluto rapida e professionale senza attrezzatura ad aerografo. Una bomboletta da 100 ml copre numerose monoporzioni, risultando ideale sia per la produzione quotidiana sia per le occasioni speciali.