Cos'è
Babatiramisù è un dessert in barattolo composto da pasta di babà imbevuta di caffè e farcita con crema al mascarpone e crema al cacao e nocciole. La referenza è fornita in 10 pezzi monoporzione.
Referenza e formato
La referenza riporta il suffisso MAR e specifica il formato in barattolo da 10 pezzi. Le monoporzioni facilitano la pianificazione del servizio dessert, del buffet e della preparazione da asporto per unità.
Profilo del prodotto
Il profilo unisce il babà imbevuto di caffè alla cremosità del mascarpone e alla nota di cacao e nocciole della farcitura. Richiama il tiramisù, mantenendo però la consistenza del babà al centro del dessert.
Usi professionali e dosi
Servi un barattolo come dessert individuale oppure inseriscilo in carta e buffet con una guarnizione discreta. Pianifica una porzione per ospite e aggiungi solo accompagnamenti che sostengano il profilo di caffè e creme.
Errori da evitare
Non coprire il barattolo con guarnizioni pesanti, non maneggiare bruscamente le porzioni e non lasciarle esposte durante la mise en place. Evita di cambiare la dimensione quando il dessert è previsto come monoporzione.
Conservazione e gestione
Tieni i barattoli chiusi e gestiscili secondo le istruzioni di conservazione della confezione. Proteggi la superficie, usa attrezzatura di servizio pulita ed evita cambi di temperatura non necessari prima della presentazione.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce formati professionali di dessert in tutta la Svizzera. Il cartone da 10 barattoli si inserisce facilmente in una consegna pianificata e si assegna per porzione a ristoranti, hotel, caffè e catering.
Per chi è
Per squadre della ristorazione che cercano un dessert al caffè porzionato in modo uniforme, con babà, mascarpone e crema al cacao e nocciole, per un servizio chiaro ed efficiente.
