Croissant al Burro - Dritto, Vuoto, Surgelato Pronto da Cuocere
Il croissant al burro BuRè di San Giorgio è un croissant dritto e vuoto preparato con il 24% di burro, fornito crudo, prelievitato e surgelato da 75 g, 50 pezzi per cartone (3,75 kg). Si cuoce dallo stato lievitato per ottenere un croissant ricco, burroso e friabile - da servire vuoto o farcire con marmellata, crema o cioccolato. Senza grassi idrogenati.
Il Produttore
Fa parte della linea BuRè di San Giorgio SpA (Castel San Giorgio, Salerno), specialista italiano della viennoiserie surgelata per la ristorazione.
Perché al Burro e Vuoto
Il 24% di burro vero conferisce il gusto ricco e la struttura croccante e sfogliata del classico croissant. Fornito vuoto, permette di servirlo al naturale o di farcirlo su richiesta, dolce o salato, dopo la cottura.
Come Cuocerlo
Far lievitare i pezzi, poi cuocere in forno preriscaldato fino a doratura e completa lievitazione. Non aprire il forno durante la cottura; servire caldo.
Utilizzi Professionali
Colazione e brunch in bar, hotel e panetterie; farcire dopo la cottura con marmellata, crema pasticcera, cioccolato o varianti salate. Si abbina a cappuccino e succo fresco.
Conservazione
Conservare surgelato a -18 C; non ricongelare dopo lo scongelamento.
Distribuzione e Logistica
LAPA consegna surgelato in tutta la Svizzera (Zurigo, Ginevra, Basilea, Berna, Lugano, Losanna e San Gallo), mantenendo la catena del freddo a -18 C dal nostro magazzino di Embrach con i corrieri partner La Posta, Planzer, Galliker e Camion Transport. Oltre 1.500 cucine professionali in Svizzera ordinano da LAPA.
Per Chi è
Bar, hotel, panetterie e catering che desiderano un croissant al burro ricco, cotto al momento.
