Frutta Realistica Lampone Monoporzione (Cartone 6 pz) ANN

Un lampone da dessert

Frutta Realistica Lampone è una monoporzione di pasticceria surgelata che riproduce un lampone maturo, in formato dessert. Fa parte della linea Frutta Realistica, dessert a forma di frutto pensati per sorprendere il cliente a fine pasto. Il cartone contiene 6 pezzi, circa 600 g netti in totale, circa 100 g a pezzo. Per il locale significa avere sempre nel congelatore un dessert d'effetto, senza preparazioni e senza lavoro di pasticceria in cucina.

Il dessert

Il lampone ha un rosso brillante e lucido e la superficie a piccoli grani del frutto vero; sulla sommità, come nel lampone naturale, si apre una piccola cavità da cui si intravede l'interno rosso scuro. Poggia su un disco di pasta dorata. Nella ricetta, cioccolato bianco e panna si uniscono a purea di lampone e variegato al lampone; farina di frumento, zucchero, burro, margarina e uova completano la ricetta. Ogni pezzo è appoggiato su un piattino dorato, protetto da una cupola trasparente e sistemato nel suo scomparto all'interno del cartone.

Ingredienti e allergeni

Gli ingredienti principali sono cioccolato bianco, panna di latte, purea di lampone (14,3%), variegato al lampone (12,8%), farina di frumento, zucchero, burro, margarina vegetale e uova. Tra gli ingredienti c'è il colorante E124 (ponceau 4R), che può influire negativamente sull'attività e l'attenzione dei bambini. Contiene: cereali contenenti glutine, frutta a guscio, latte, soia e uova. L'elenco completo degli ingredienti e i valori nutrizionali sono nella tabella delle specifiche.

Come servirlo

Frutta Realistica è un prodotto surgelato. Per servirla basta toglierla dal congelatore e lasciarla a temperatura ambiente per circa 2 ore, come indicato in etichetta. Le monoporzioni sono separate, ognuna nella sua confezione: si scongelano solo i pezzi che servono e il resto del cartone torna subito a -18 °C. Una volta scongelato, il dessert mantenuto a +4 °C si conserva inalterato per 2 giorni, comodo per organizzare il servizio della sera o del giorno dopo. Si presenta così com'è, al centro del piatto: la forma del frutto fa già tutta la scena.

Ideale per

Ristoranti e pizzerie che vogliono un dessert d'effetto senza impegnare la cucina, bar e caffetterie che cercano un dolce da vetrina, hotel per la carta dei dessert, catering e banqueting per buffet, eventi e fine pasto. La forma realistica del frutto incuriosisce il cliente al tavolo, mentre la monoporzione aiuta a tenere sotto controllo porzioni e costi: un pezzo, un dessert.

Conservazione

Conservare il prodotto a -18 °C fino al momento dell'uso. Dopo lo scongelamento, se mantenuto a +4 °C, si conserva inalterato per 2 giorni. Il prodotto è soggetto a calo peso naturale ed è venduto a confezione, non a peso: l'unità di vendita è il cartone da 6 monoporzioni.

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