Cos'è
Il Cannolo Cilentano in barattolo è un dessert tradizionale campano con crema di ricotta di bufala, cialde croccanti al Marsala e una nota fruttata dolce. Il formato in barattolo mantiene pronta una porzione controllata.
Produttore e formato
La referenza MAR è prodotta da Dolciaria Marigliano. Contiene 10 pezzi da 110 g; tra gli ingredienti figurano ricotta di pecora, panna, burro, cioccolato fondente e confettura di fichi bianchi.
Profilo organolettico
Il profilo unisce la cremosità della ricotta di bufala alla croccantezza delle cialde al Marsala, con note delicate di spezie e frutta. Servilo freddo dopo lo scongelamento indicato per mantenere il contrasto.
Usi professionali e dosi
Usa un cannolo da 110 g come porzione dessert oppure disponi i 10 pezzi su un buffet dolce. Apri poco prima del servizio e abbinalo al caffè o a una presentazione semplice che non copra la farcitura.
Errori da evitare
Non scongelare a temperatura ambiente per tempi non controllati, non lasciare il barattolo aperto in aria umida e maneggia con cura le cialde. Il prodotto contiene latte, glutine di frumento, uova e soia.
Conservazione e gestione
Conserva a -18 °C. Prima del consumo tieni il prodotto a +4 °C per circa 3 ore, aprilo prima di servire e consumalo entro 3 giorni se mantenuto a non più di +4 °C, secondo l'etichetta.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce in tutta la Svizzera il dessert MAR surgelato a ristoranti, hotel, pasticcerie e catering. Il formato da 10 pezzi facilita la programmazione di dessert e buffet.
A chi è destinato
Per le brigate di pasticceria e hospitality che cercano un dessert campano già porzionato, con crema di ricotta di bufala e cialde croccanti al Marsala.
Specifiche Prodotto
- Marca: Dolciaria Marigliano
- Produttore: Dolciaria Marigliano S.r.l., San Giuseppe Vesuviano (Napoli), Campania, Italia
- Contenuto: 10 pezzi x 110 g — peso netto 1100 g
- Ingredienti: Crema di RICOTTA di bufala [RICOTTA di bufala (siero di LATTE di bufala, LATTE di bufala, sale), zucchero, RICOTTA di pecora (siero di LATTE di pecora, sale, caglio, zucchero), PANNA, gelatina], cialde croccanti [farina di FRUMENTO, UOVA fresche, Marsala, BURRO, cannella, cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante lecitina di SOIA, estratto di vaniglia)], confettura di fichi bianchi (fichi bianchi, zucchero, glucosio, pectina).
- Allergeni: contiene LATTE, FRUMENTO (glutine), UOVA, SOIA. Può contenere tracce di ARACHIDI, FRUTTA A GUSCIO (NOCI, NOCCIOLE, MANDORLE, PISTACCHI), SOLFITI e SENAPE.
- Conservazione: conservare a -18°C. Prima del consumo tenere il prodotto a +4°C per circa 3 ore. Aprire prima di servire. Consumare entro 3 giorni se mantenuto a temperatura non superiore a +4°C.
- Codice EAN: 7427119292189
- Origine: Italia
Valori nutrizionali medi per 100 g
- Energia: 313 kcal / 1305 kJ
- Grassi: 18 g (di cui saturi 11,4 g)
- Carboidrati: 33 g
Specifiche
| Marca | i Marigliano |
| Categoria Pizza | Dolci & Dessert |
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