Cos'è
Gelato alla vaniglia in vaschetta professionale da 2,4 kg, pronto da porzionare e servire. Il gusto classico e versatile si presta a dessert, bevande e composizioni dolci.
Riferimento e formato
Le informazioni attuali identificano Effepi e il riferimento del fornitore specifica vaniglia, 2.400 g. È venduto in una vaschetta da 2,4 kg; non si aggiunge un cartone non confermato.
Profilo organolettico
Il gelato ha struttura cremosa, aroma netto di vaniglia e dolcezza equilibrata. Il profilo familiare si abbina a frutta, cioccolato, caffè, biscotti e dessert caldi.
Usi professionali e porzioni
Utilizzare una pallina di circa 60-80 g per un dessert al piatto o due palline per una coppa. È adatto anche a espresso, torte e frutta; adattare la dose al menu.
Errori da evitare
Non lasciare la vaschetta a temperatura di servizio più del necessario e non ammorbidirla e ricongelarla ripetutamente. Usare una paletta pulita, livellare e richiudere.
Conservazione e manipolazione
Conservare congelato alla temperatura indicata, al riparo da luce e sbalzi. Limitare l'esposizione durante il servizio, riportare subito la vaschetta nel congelatore e seguire le istruzioni dopo l'apertura.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA distribuisce gelato e prodotti alimentari italiani surgelati in tutta la Svizzera. Controllare la vaschetta, trasferirla nel congelatore e preparare la postazione poco prima dell'uso.
A chi è rivolto
Una base affidabile per gelaterie, ristoranti, caffè, hotel e catering che necessitano di un gusto vaniglia classico in formato professionale ampio.
