Cos’è
Sono filetti di merluzzo nordico dissalati IQF d’Islanda, forniti in confezioni variabili da 500–1000 g. La surgelazione individuale aiuta la cucina a prelevare la quantità necessaria per il servizio.
Produttore e formato
La referenza commerciale è fornita da Fredditalia International Spa. Il nome prodotto identifica confezioni da 500–1000 g e un cartone da 4,5 kg, offrendo alle cucine professionali un formato di scorta chiaro.
Profilo organolettico
Il merluzzo nordico ha un carattere ittico delicato e pulito e una consistenza soda e sfaldabile quando è cotto correttamente. La presentazione dissalata permette alla cucina di regolare il condimento secondo la propria ricetta.
Usi professionali e quantità
Scongela solo la quantità necessaria, porziona i filetti secondo la ricetta e usali per cotture in padella, al forno o delicate. Sono adatti a piatti di pesce al piatto, produzioni di catering e menu in cui contano porzioni costanti.
Errori da evitare
Non aggiungere sale prima di aver assaggiato il prodotto e non scongelare tutto il cartone per un servizio ridotto. Evita la cottura eccessiva, la manipolazione brusca dopo lo scongelamento e il ricongelamento del prodotto scongelato.
Conservazione e gestione
Mantieni il prodotto surgelato e segui le istruzioni di conservazione sulla confezione. Scongela in modo controllato in frigorifero, proteggi i filetti dalla contaminazione crociata e usali entro il tempo indicato sull’etichetta.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce il formato in cartone da 4,5 kg alle cucine professionali in tutta la Svizzera. È adatto alla scorta programmata in congelatore di ristoranti, catering, hotel e attività di ristorazione.
A chi è destinato
Questa referenza è destinata a chef e team di catering che cercano merluzzo nordico dissalato IQF in confezioni variabili da 500–1000 g, con un formato in cartone pratico per il servizio regolare di pesce.
### Merluzzo Nordico Filetti Dissalato IQF - Islanda
Scopri l'eccellenza del mare con i nostri Filetti di Merluzzo Nordico Dissalato IQF, provenienti dalle acque cristalline dell'Islanda. Ogni filetto, confezionato in porzioni singole per garantire freschezza e praticità, offre un sapore delicato e una consistenza tenera, rendendolo ideale per preparazioni gourmet o per piatti della tradizione.
#### Caratteristiche del Prodotto:
- Origine: Islanda
- Tipologia: Merluzzo Nordico
- Forma: Filetti Dissalati
- Confezione: IQF (Individually Quick Frozen), 500/1000g per ogni porzione
- Imballo: Scatola da 4,5 kg, perfetta per una gestione efficiente in cucina
- Qualità: Extra, selezionata per garantire il massimo del gusto
#### Vantaggi:
- Pronto all'uso: I filetti IQF permettono una preparazione immediata, riducendo i tempi in cucina.
- Versatilità: Perfetti per ricette al forno, in padella o alla griglia, si prestano ad accompagnamenti freschi e leggeri.
- Sostenibilità: Il merluzzo nordico è pescato in modo responsabile, garantendo un prodotto di alta qualità e rispettoso dell'ambiente.
Aggiorna il tuo menu con un ingrediente di alta gamma che saprà conquistare il palato dei tuoi clienti. Scegli i nostri Filetti di Merluzzo Nordico Dissalato per portare un assaggio dell’Islanda direttamente nel tuo ristorante. Un viaggio di sapori che non deluderà mai!
Specifiche
| Marca | Fredditalia |
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