Cos'è
Il calamaro pulito intero Amulya è una referenza ittica IQF dall'India, calibro U/10 e fornita senza glassatura. È proposto in confezioni da 0,8 kg, con 8 kg per cartone.
Referenza e formato
La referenza Amulya è fornita intera e pulita, surgelata individualmente, in confezioni da 0,8 kg e in un cartone da 8 kg. Il formato senza glassatura facilita la gestione in cucina.
Profilo organolettico
Il calamaro pulito ha aroma marino delicato, gusto mite e consistenza soda e tenera quando è cotto correttamente. I pezzi IQF si possono porzionare senza scongelare tutto il cartone.
Usi professionali e dosi
Come punto di partenza usa circa 150-200 g per porzione principale di mare o un pezzo più grande per un piatto composto. È adatto a fritti, pasta, risotto, griglia e salse; asciugalo bene.
Errori da evitare
Non scongelare a lungo a temperatura ambiente e non cuocere lentamente in una padella troppo piena. Scegli una cottura breve e intensa oppure una brasatura lunga; evita la fase gommosa.
Conservazione e gestione
Conserva surgelato secondo l'etichetta, scongela solo la quantità necessaria in frigorifero e non ricongelare dopo lo scongelamento. Richiudi rapidamente le confezioni aperte.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce ittico surgelato per il foodservice in tutta la Svizzera con gestione adeguata alla catena del freddo. La confezione da 0,8 kg e il cartone da 8 kg aiutano la rotazione.
A chi è destinato
Per ristoranti, pescherie, hotel, catering e chef che cercano calamaro intero pulito IQF U/10, senza glassatura, con confezione da 0,8 kg e cartone da 8 kg.
Calamaro Pulito Intero IQF - Amulya U/10
Scopri l'eccellenza del mare con il nostro Calamaro Pulito Intero IQF di Amulya, un prodotto premium pensato per i professionisti della ristorazione e per gli amanti della cucina italiana. Questo calamaro, selezionato con cura, è disponibile in pratiche confezioni da 0,8 kg e arriva in cartoni di 8 kg, garantendo sempre la massima freschezza e qualità.
Ogni calamaro è stato pulito con attenzione e congelato rapidamente (IQF - Individual Quick Freezing) per preservarne il sapore autentico e la consistenza tenera. La classificazione U/10 indica che puoi aspettarti calamari di dimensioni generose e uniformi, perfetti per una varietà di preparazioni culinarie, dalle fritture croccanti ai deliziosi risotti di mare.
Con il nostro calamaro, puoi creare piatti raffinati che sorprenderanno i tuoi clienti, senza compromettere mai la qualità. Questo prodotto è ideale per ristoranti, pizzerie, e tutte le attività nel settore della ristorazione che vogliono offrire specialità di pesce fresche e gustose.
Caratteristiche principali:
- Tipologia: Calamaro pulito intero
- Size: U/10
- Presentazione: IQF senza glassatura, per una maggiore praticità d'uso
- Peso confezione: 0,8 kg (in cartoni da 8 kg)
- Conservazione: In congelamento, per mantenere la freschezza
Sperimenta la versatilità e la bontà del nostro Calamaro Pulito Intero IQF di Amulya e trasforma ogni tuo piatto in una vera e propria opera d'arte culinaria!
Specifiche
| Marca | Fredditalia |
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