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Cozze sgusc Cile Mytilus Chilensis 200/300 10% cong 1kg conf 5,4kg crt

Cozze sgusc Cile Mytilus Chilensis 200/300 10% cong 1kg conf 5,4kg crt

Cos'è

Le cozze sgusciate del Cile sono Mytilus chilensis surgelate, pezzatura 200/300, con il 10% di salamoia aggiunta. Essendo già sgusciate, possono entrare nelle preparazioni dopo uno scongelamento controllato.

Produttore e formato

Il prodotto è fornito in una confezione da 1 kg, un'unità pratica per la preparazione del pesce e una porzionatura controllata.

Profilo organolettico

La consistenza è tenera, con un profilo marino pulito e una sapidità influenzata dalla salamoia. La pezzatura 200/300 è adatta a piatti in cui la cozza resta visibile senza risultare eccessiva.

Usi professionali e dosi

Usale per pasta, risotti, zuppe di pesce, sughi e antipasti freddi. Scongela e dosa secondo la ricetta, distribuendo le cozze nel piatto e regolando il sale considerando la salamoia.

Errori da evitare

Non ricongelare dopo lo scongelamento, non lasciare il prodotto caldo a lungo e non salare il liquido prima di assaggiarlo. Evita la cottura eccessiva, che rende la polpa dura e asciutta.

Conservazione e gestione

Conserva surgelato secondo le indicazioni della confezione. Scongela in frigorifero, mantieni il prodotto freddo durante la preparazione e usalo rapidamente, rispettando i limiti dell'etichetta.

Logistica LAPA in Svizzera

LAPA fornisce formati di pesce surgelato in tutta la Svizzera a ristoranti, hotel, pizzerie, catering e cucine professionali. La confezione da 1 kg facilita mise en place e porzionatura controllate.

A chi è destinato

Per le cucine professionali che cercano cozze cilene sgusciate e surgelate, nella pezzatura visibile 200/300, per pasta, riso, zuppe, sughi e antipasti.

CHF 14,14 CHF 14,14
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CHF 14,14 / kg*
  • Marca - Fredditalia
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Cozze Sgusciate del Cile 200/300 – 1 kg (Conf. 5 kg CRT Fredd)

Scopri il sapore autentico del mare con le nostre Cozze Sgusciate del Cile, selezionate con cura per offrirti un’esperienza culinaria indimenticabile. Questi molluschi, confezionati con un’attenzione maniacale alla freschezza, presentano dimensioni medie (200/300) e sono ideali per una varietà di preparazioni.

Congelate al meglio per preservarne il gusto e le proprietà nutrizionali, le cozze sgusciate sono perfette per creare risotti dal sapore intenso, deliziose zuppe di pesce o elegantii antipasti. Ogni confezione da 1 kg, all’interno di una pratica scatola da 5 kg, garantisce la massima comodità mentre esplori la versatilità di questo ingrediente prelibato.

Sia che tu sia un ristorante alla ricerca di ingredienti di qualità per il tuo menù o un appassionato di cucina che desidera portare l’oceano sulla propria tavola, queste cozze rappresentano una scelta eccellente. Lasciati conquistare dal loro gusto profondo e dal loro profumo di mare: un vero e proprio viaggio sensoriale in ogni piatto!

Specifiche

Marca Fredditalia
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