Cos'è questo prodotto?
Zucchine a fette grigliate surgelate, in confezione da 1 kg. Le fette sono selezionate, grigliate e surgelate rapidamente per conservare sapore e consistenza e rendere pratica la preparazione in servizio.
Produttore e formato
Nettuno Alimentari S.p.A. di Caronno Pertusella, Varese, fornisce il prodotto e dispone delle certificazioni BRC e IFS Food. Il formato professionale è una confezione da 1 kg.
Profilo organolettico
Le fette hanno un gusto delicato di zucchina, con il carattere saporito della grigliatura e una consistenza tenera e lavorabile. Offrono una componente vegetale pronta senza dover grigliare ogni lotto partendo dal fresco.
Usi professionali e dosi
Usale come contorno per carne o pesce, in insalate e primi piatti, oppure come topping e strato vegetale per la pizza. Porziona secondo la ricetta e scongela o riscalda seguendo le indicazioni della confezione.
Errori da evitare
Non aggiungere le fette con troppo liquido di scongelamento, perché può diluire una salsa o ammorbidire il fondo della pizza. Evita cotture eccessive e non ricongelare il prodotto già scongelato.
Conservazione e gestione
Conserva la confezione da 1 kg alla temperatura di surgelazione richiesta e proteggi la catena del freddo. Richiudi dopo aver prelevato la quantità necessaria e usa il prodotto secondo le indicazioni di gestione della confezione.
Consegna LAPA in Svizzera
LAPA consegna verdure surgelate per cucine professionali in Svizzera dal magazzino di Embrach, con giri regionali per Zurigo, Berna, Ginevra, Lugano, Basilea e altre zone.
A chi è destinato
La confezione è adatta a ristoranti, pizzerie, hotel, cucine di catering e chef che cercano una componente vegetale grigliata costante per contorni, insalate, pasta e pizza.
