Was ist dieses Produkt?
IQF-Schwertfischtranchen aus dem Atlantik, portioniert zu 200–400 g und im 5-kg-Karton. Die individuelle Schnellgefrierung hält die Stücke getrennt und erleichtert den professionellen Service.
Hersteller und Format
Schwertfisch aus dem Atlantik im Profi-Format: 200–400 g pro Tranche, im Karton à 5 kg.
Sensorisches Profil
Das Fleisch ist fest und kompakt, mit einem klaren, feinen Meeresgeschmack. Die Stückgrösse ergibt eine kräftige Tranche, die sich für direkte Hitze und leichtere Fischgerichte eignet.
Professionelle Anwendungen und Dosierung
Die Tranchen nach Stückgrösse und Menü einsetzen. Grillieren, im Ofen garen, anbraten oder in der Pfanne zubereiten sowie für Pasta und Saucen verwenden; die Garzeit an die Dicke anpassen und gemäss Packungsangaben auftauen.
Häufige Fehler
Schwertfisch nicht übergaren und vor dem Anbraten überschüssige Auftauflüssigkeit entfernen. Gefrorene Stücke nicht stapeln und den Fisch nicht mit zu intensiven Gewürzen oder Saucen überdecken.
Lagerung und Handhabung
Den Karton tiefgekühlt lagern und die Kühlkette einhalten. Nur die benötigten Tranchen für den Service entnehmen, gemäss Verpackung auftauen und den restlichen Karton vor Temperaturschwankungen schützen.
LAPA-Lieferung in der Schweiz
LAPA liefert Tiefkühlfisch für Profiküchen in der Schweiz ab Embrach auf Lieferrunden nach Zürich, Bern, Genf, Lugano, Basel und in weitere Regionen.
Für wen geeignet
Der 5-kg-Karton eignet sich für Restaurants, Hotels, Cateringküchen und Köche, die gleichmässige Schwertfischportionen für Grillgerichte, Fischmenüs und vorbereitete Rezepte benötigen.
Schwertfischtranche IQF - Atlantik (200/400 g) - Karton à 5 kg
Entdecken Sie die Eleganz und den authentischen Geschmack des Mittelmeers mit unserer Schwertfischtranche IQF aus den klaren Gewässern des Atlantiks. Mit einem idealen Gewicht von 200/400 g ist jede Tranche ein echtes Geschenk der Natur, schockgefroren, damit Frische, Geschmack und Nährstoffe erhalten bleiben.
Dieser edle Fisch ist bekannt für sein zartes, schmackhaftes Fleisch, das sich für viele Zubereitungen eignet: von sommerlichen Grilladen bis zu raffinierten Saucen. Dank seiner Vielseitigkeit ist er eine ideale Zutat für Ihre Gerichte – perfekt für die gehobene Gastronomie und passionierte Köche.
Im praktischen 5-kg-Karton verpackt, lässt sich unser Schwertfisch IQF einfach lagern und verwenden – in gleichbleibend hoher Qualität. Jedes Stück wird sorgfältig ausgewählt, damit nur einwandfreie Ware auf Ihren Tisch kommt.
Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem ausgezeichneten Produkt und schaffen Sie unvergessliche gastronomische Erlebnisse. Wählen Sie die Schwertfischtranche IQF - Atlantik und holen Sie sich den Geschmack des Meeres direkt in Ihre Küche!
Spezifikationen
| Marke | Fredditalia |
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