Was es ist
Klassische italienische Pizzateigkugeln zu je 250 g im Profi-Kartonformat. Das Produkt wird als vorgegart sowie zum Ausziehen und Belegen bereit beschrieben.
Hersteller und Format
Die POL-Referenz enthält 40 Teigkugeln zu 250 g, insgesamt 10 kg pro Karton. Dieses klare Kartonformat unterstützt die wiederkehrende Pizzaproduktion und Vorratsplanung.
Sensorisches Profil
Jede Portion ist eine 250-g-Teigkugel mit weicher, verarbeitbarer Struktur nach der erforderlichen Vorbereitung. Sie dient als Basis für eine runde Pizza und ist kein fertig gebackenes Produkt.
Professionelle Anwendungen und Dosierung
Mit einer 250-g-Kugel pro Pizza beginnen und nur bei einer anderen Menügrösse anpassen. Den Teig ausziehen, den geplanten Belag auflegen und gemäss Küchenprozess backen.
Fehler vermeiden
Die Teigkugel nicht mit einer gebackenen Pizza verwechseln, den Teig nicht bearbeiten, bevor er bereit ist, und nicht zu viel Belag auflegen. Die Portionsform möglichst gleichmässig halten.
Lagerung und Handhabung
Die auf der Packung angegebenen Lager- und Zubereitungsbedingungen beachten und das Produkt vor Hitze und Verunreinigung schützen. Jede Kugel bei der Vorbereitung vorsichtig behandeln, damit der Teig verarbeitbar bleibt.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert den 40er-Karton mit 10 kg in der ganzen Schweiz an Pizzerien, Restaurants, Cateringbetriebe und professionelle Pizzaküchen.
Für wen geeignet
Für Pizzerien und Foodservice-Teams, die ein abgezähltes 250-g-Teigkugelformat für organisierten Pizzaservice und wiederholbare Portionen benötigen.
