Buttercroissant - gerade, ungefüllt, tiefgekühlt backfertig
Das BuRè Buttercroissant von San Giorgio ist ein gerades, ungefülltes Croissant mit 24% Butter, roh, vorgegärt und tiefgekühlt geliefert, 75 g, 50 Stück pro Karton (3,75 kg). Aus dem gegärten Zustand backen für ein reichhaltiges, butterzartes und blättriges Croissant - pur servieren oder mit Konfitüre, Creme oder Schokolade füllen. Ohne gehärtete Fette.
Der Hersteller
Teil der Linie BuRè von San Giorgio SpA (Castel San Giorgio, Salerno), einem italienischen Spezialisten für tiefgekühlte Viennoiserie für die Gastronomie.
Warum Butter und ungefüllt
24% echte Butter verleihen den reichen Geschmack und die knusprige, blättrige Struktur eines klassischen Croissants. Ungefüllt geliefert, lässt es sich pur servieren oder nach dem Backen je nach Wunsch süss oder herzhaft füllen.
Zubereitung im Ofen
Die Stücke gären lassen, dann im vorgeheizten Ofen goldbraun und gut aufgegangen backen. Während des Backens den Ofen nicht öffnen; warm servieren.
Professionelle Verwendung
Frühstück und Brunch in Bars, Hotels und Bäckereien; nach dem Backen mit Konfitüre, Vanillecreme, Schokolade oder herzhaften Varianten füllen. Passt zu Cappuccino und frischem Saft.
Lagerung
Tiefgekühlt bei -18 C lagern; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Vertrieb und Logistik
LAPA liefert tiefgekühlt in die ganze Schweiz (Zürich, Genf, Basel, Bern, Lugano, Lausanne und St. Gallen) und hält die Kühlkette bei -18 C ab unserem Lager in Embrach mit den Partnerspediteuren Die Post, Planzer, Galliker und Camion Transport. Über 1'500 professionelle Küchen in der Schweiz bestellen bei LAPA.
Für wen es geeignet ist
Bars, Hotels, Bäckereien und Caterer, die ein reichhaltiges Buttercroissant frisch auf Bestellung gebacken wünschen.
