Mini-Croissants - gerade, ungefüllt, tiefgekühlt backfertig
Diese Mini-Croissants von San Giorgio sind gerade, ungefüllte Mignon-Stücke, roh, vorgegärt und tiefgekühlt geliefert, 25 g, 120 pro Karton (3 kg). Ein Halbfabrikat: einfach die Gärung abschliessen und backen für goldbraune, blättrige Häppchen-Croissants. Pur servieren oder nach dem Backen füllen. Ohne gehärtete Fette. Nur für professionelle Verwendung.
Der Hersteller
Hergestellt von San Giorgio SpA (Castel San Giorgio, Salerno), einem italienischen Spezialisten für tiefgekühlte Viennoiserie für die Gastronomie.
Warum Mignon und ungefüllt
Die Mignon-Grösse von 25 g ist ideal für Frühstücksbuffets, Kaffeepausen und Catering, wo Gäste eine kleine, elegante Portion wünschen. Ungefüllt geliefert, kann jedes Stück pur serviert oder nach dem Backen je nach Wunsch süss oder herzhaft gefüllt werden.
Zubereitung im Ofen
Die Stücke gären lassen, dann im vorgeheizten Ofen goldbraun und gut aufgegangen backen. Während des Backens den Ofen nicht öffnen; warm servieren.
Professionelle Verwendung
Frühstücksbuffets, Brunch und Kaffeepausen in Hotels, Bars und Catering; nach dem Backen mit Konfitüre, Vanillecreme, Schokolade oder herzhaften Varianten für Mini-Sandwiches füllen. Passt zu Cappuccino und frischem Saft.
Lagerung
Tiefgekühlt bei -18 C lagern; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Vertrieb und Logistik
LAPA liefert tiefgekühlt in die ganze Schweiz (Zürich, Genf, Basel, Bern, Luzern, Lugano und Sitten) und hält die Kühlkette bei -18 C ab unserem Lager in Embrach mit den Partnerspediteuren Die Post, Planzer, Galliker und Camion Transport. Über 1'500 professionelle Küchen in der Schweiz bestellen bei LAPA.
Für wen es geeignet ist
Hotels, Caterer, Bars und Bäckereien, die wirtschaftliche Häppchen-Croissants frisch gebacken für Buffets und Events benötigen (Mindestbestellung 9 Kartons).
