MEHL 0 CAPUTO NUVOLA 25KG FERR
**FARINA 00 CAPUTO NUVOLA 25KG FERR**
Erleben Sie die italienische Backkunst mit der FARINA 00 CAPUTO NUVOLA – einem erstklassigen, feinen Weizenmehl, das aus besten, sorgfältig ausgewählten Weizensorten hergestellt wird. Mit einem hohen Glutengehalt und optimaler Wasseraufnahme sorgt dieses Mehl für einen perfekten Teig, der sich ideal für die Zubereitung von Pizzas, Pasta und köstlichen Gebäcken eignet.
Die FARINA 00 CAPUTO NUVOLA ist für ihre beeindruckende Elastizität und hervorragende Knetbarkeit bekannt, was jedem Hobby- und Profikoch ermöglicht, luftige und geschmacklich herausragende Backwaren zu kreieren. Dank der praktischen 25-kg-Packung eignet sich dieses Mehl auch perfekt für Gastronomiebetriebe und Bäckereien, die ihren Kunden stets höchste Qualität bieten möchten.
Gönnen Sie sich das Beste der italienischen Ernährungskultur und bringen Sie mit FARINA 00 CAPUTO NUVOLA den Geschmack Italiens in Ihre Küche!
Tags :
Cos'è la Farina Caputo Nuvola?
La Farina 00 Caputo Nuvola è una farina di grano tenero Tipo 0 sviluppata dal Mulino Caputo di Napoli, specificamente progettata per ottenere impasti leggeri, soffici e con grandi alveolature. Nasce dalla selezione di grani naturali al 100%, senza additivi né conservanti, con un'elevata capacità di fermentazione naturalmente presente nei chicchi. È la farina di riferimento per pizza contemporanea, focaccia, pizza in teglia e pane ad alta idratazione.
Specifiche Tecniche
- Tipo: Farina di Grano Tenero Tipo "0"
- Peso: 25 kg (55 lb)
- Proteine: min. 13.5%
- Umidità massima: 15.5%
- Caratteristiche: Ideale per impasti leggeri con grandi alveolature
- Metodo: Impasto diretto, fermentazione fino a 18-24 ore
- Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "0"
- Allergeni: Contiene GLUTINE
- Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto
- Produttore: Mulino Caputo, Napoli, Italia
- EAN: 8014601256409
Per quali preparazioni è ideale la Caputo Nuvola?
La Caputo Nuvola è ideale per pizza contemporanea (stile pizza in pala o teglia romana), focaccia genovese, ciabatta e pane ad alta idratazione. Grazie all'alta attività amilasica dei grani pre-fermentati, sviluppa zuccheri naturali durante l'impasto e la cottura, producendo una crosta croccante e dorata. Non necessita di essere miscelata con altre farine.
Qual è la differenza tra Caputo Nuvola e Nuvola Super?
La Caputo Nuvola ha proteine min. 13.5% ed è adatta a impasti diretti con fermentazione fino a 24 ore. La Nuvola Super ha un contenuto proteico più alto (min. 14%) ed è progettata per fermentazioni più lunghe (48-72 ore) e impasti ad alta idratazione superiore all'80%.
Perché acquistare la Farina Caputo da LAPA in Svizzera?
LAPA è grossista B2B di prodotti alimentari italiani premium in Svizzera con consegna diretta a ristoranti, pizzerie e gastronomie. Consegna rapida in tutta la Svizzera con catena del freddo garantita per i prodotti freschi. Oltre 3.000 referenze italiane autentiche disponibili.
| Marke | Caputo |