Babà Mignon mit Rum 35 g (Karton 35) — San Giorgio

Kurz gesagt

Der Babà Mignon mit Rum von San Giorgio ist ein tiefgekühltes Einzelportions-Dessert von 35 g, im Karton zu 35 Stück. Konzipiert für die professionelle Gastronomie, die einen gebrauchsfertigen neapolitanischen Klassiker sucht: im Kühlschrank auftauen und sofort einsatzbereit für Buffet, Vitrine, Dessert und Catering, ohne interne Verarbeitung. Lagerung bei -18 °C. Enthält Alkohol (Rum).

Was ist der Babà Mignon

Der Babà ist ein Hefeteig-Dessert mit weicher, schwammiger Struktur, getränkt in einem Sirup aus Wasser, Zucker und Rum, der den typischen Geschmack ausmacht. Der Teig des Babà ist ursprünglich neutral und erhält seinen süssen Geschmack erst durch das Tränken im alkoholischen Sirup. Das Format Mignon zu 35 g ist die Einzelportionsversion, ideal für den individuellen Service, das Buffet und die Kleinpatisserie.

Neapolitanischer Ursprung

Der Babà ist ein grosser Klassiker der neapolitanischen Konditoreitradition, lokale Variante eines Desserts mit wahrscheinlich polnischem Ursprung. In Neapel zählt er zu den berühmtesten Desserts für den Abschluss von Hochzeitsessen und wichtigen Anlässen, neben der Torta Caprese und der Delizia al Limone.

Der Hersteller San Giorgio

Dieser Babà Mignon wird von San Giorgio SpA hergestellt, spezialisiert auf tiefgekühlte Patisserie für das Food Service. Die Tiefkühlung bewahrt die organoleptischen Eigenschaften des Desserts von der Produktion bis zum Service und garantiert gleichbleibendes Format, Sirupdosierung und Weichheit in jedem Stück des Kartons.

Eigenschaften

• Einzelportions-Dessert Mignon, weich und schwammig, getränkt in Rumsirup
• Einheitliche Portionierung von 35 g, ideal für den individuellen Service
• Tiefgekühlt: gebrauchsfertig nach dem Auftauen, keine interne Verarbeitung
• Karton zu 35 Stück, geeignet für Buffet und hohes Servicevolumen
• Enthält Alkohol (Rum)

Technische Daten

• Produkt: Babà mit Rum, Format Mignon
• Stückgewicht: 35 g
• Verpackung: Karton zu 35 Stück
• Zustand: tiefgekühlt
• Lagerung: -18 °C
• Hersteller: San Giorgio SpA
• HS Code: 1905.90
• Hinweis: enthält Alkohol

Professioneller Service

• Buffet: der Babà ist ein Klassiker der Festbuffets und Events; das Format Mignon erlaubt reichhaltige, geordnete Platten.
• Mignon-Dessert: ideal als Petit Four oder Kleinpatisserie zum Kaffee und zu gemischten Platten.
• Catering: Einzelportionsformat, das Portionierung, Zählung und Anrichten beim Volumenservice vereinfacht.
• Vitrine: wiedererkennbares, attraktives Dessert für Bars, Konditoreien und Cafés.
• Dessert: traditioneller Abschluss für Restaurants, ergänzbar mit Sahne, Früchten oder Creme nach Hausstil.

Aufbewahrung

Tiefgekühltes Produkt: bei konstant -18 °C entlang der gesamten Kühlkette lagern, von der Lagerung bis zur Auslage. Unterbrechungen der Kühlkette und erneutes Einfrieren beeinträchtigen organoleptische Qualität und Sicherheit des Produkts. Das Auftauen erfolgt im Kühlschrank bei 0-4 °C, niemals bei Raumtemperatur.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA vertreibt den Babà Mignon San Giorgio an Food-Service-Betriebe in den Hauptregionen Zürich, Genf, Lugano und Basel, über ein Netz von Kühlkurieren, welche die Aufrechterhaltung der Kühlkette bis zur Lieferung gewährleisten. Wir beliefern Konditoreien, Hotels, Restaurants und Catering-Unternehmen.

Für wen

Konzipiert für Konditoreien, Bars und Cafés, Hotels, Restaurants und Catering-Betriebe, die einen gebrauchsfertigen neapolitanischen Klassiker mit gleichbleibender Qualität und einfacher Handhabung dank des tiefgekühlten Mignon-Formats anbieten möchten.