Reginella-Torte 1,4 kg MAR

Was es ist

Torta Reginella ist eine italienische Patisserie-Torte im 1,4-kg-Format der MAR-Referenz. Sie verbindet einen weichen Biskuitboden, Konditorcreme, eine dunkle Schokoladenhülle und einen leichten Abschluss mit Puderzucker.

Hersteller und Format

Die MAR-Referenz wird als ganze Torte mit 1,4 kg geliefert. Das Format eignet sich für Desserttheken, Tischservice und Veranstaltungen, bei denen die Küche die Portionen nach Bedarf schneidet.

Sensorisches Profil

Der weiche Biskuit und die Konditorcreme ergeben eine zarte, cremige Mitte, während die dunkle Schokoladenhülle eine vollere Kakaonote beisteuert. Puderzucker sorgt für einen schlichten Abschluss der klassischen Dessertpräsentation.

Professionelle Anwendungen und Dosierung

Als Ausgangspunkt Portionen von etwa 100 bis 140 g für den Dessertservice einplanen und an die Karte anpassen. Die Scheiben pur, mit Früchten oder einer leichten Creme servieren; die ganze Torte eignet sich für Buffets und Feiern.

Fehler vermeiden

Den Biskuit beim Schneiden nicht zusammendrücken, die Schokoladenhülle nicht abkratzen und die Torte nicht längere Zeit unbedeckt lassen. Ein sauberes, scharfes Messer verwenden und Creme sowie Puderzuckerfinish schonen.

Lagerung und Handhabung

Die auf dem Etikett angegebene Lagertemperatur und Datumsangabe beachten. Die Torte vor Hitze und Gerüchen schützen, nach dem Öffnen abdecken und nur die benötigte Menge in den Arbeitsbereich bringen.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert das MAR-Tortenformat mit 1,4 kg in der ganzen Schweiz an Restaurants, Hotels, Patisserien, Cateringbetriebe und Eventküchen. Das ganze Format erleichtert die Organisation von Schnitt und Dessertservice.

Für wen geeignet

Für Profiküchen, die eine klassische italienische Patisserie-Torte mit Biskuit, Creme und Schokolade in einem 1,4-kg-Format für Portionen, Buffets und Anlässe benötigen.