Salami T/milano Sv stk Ca 3kg Trin - Italienische Salami

Was es ist

Salame T/Milano ist eine Salami nach Mailänder Art, als vakuumverpacktes Stück von etwa 3 kg geliefert. Der Produktname enthält TRIN als Katalogkennung und SV als Hinweis auf das Vakuumformat.

Produkt und Format

Das angegebene Format ist ein vakuumverpacktes Stück von etwa 3 kg. Bestellung und Aufschnittausbeute nach dem tatsächlich gelieferten Stück planen; das ungefähre Gewicht ist ein Planungswert und keine feste Portionszahl.

Hersteller und Identifikation

TRIN ist die am Ende des Produktnamens angegebene Kennung. Beim Wareneingang die vollständige Produktidentifikation und das vakuumverpackte Stückformat zusammenhalten, damit der Artikel von anderen Salami-Formaten unterschieden bleibt.

Sensorisches Profil

Salami nach Mailänder Art hat eine feine, kompakte Struktur, sichtbare Marmorierung und ein ausgewogen würziges Profil mit aromatischen Gewürznoten. Dünne Scheiben bringen den milden, runden Charakter zur Geltung und eignen sich für direkten Service und Füllungen.

Professionelle Anwendungen und Mengen

Für Antipasti, Wurstplatten, Sandwiches und Panini aufschneiden oder in pikanten Füllungen und Aperitifplatten verwenden. Als allgemeiner Ausgangspunkt 50 bis 80 g pro Antipastiportion einplanen und an Fleisch, Käse und Brot auf der Platte anpassen.

Häufige Fehler

Das ganze Stück nicht lange im Voraus aufschneiden und die Schnittfläche nicht offen liegen lassen. Die Vakuumpackung nahe an der Vorbereitung öffnen, eine saubere scharfe Klinge verwenden, das Aroma kurz entfalten lassen und die Salami nicht mit zu kräftigen Beilagen überdecken.

Lagerung und Handhabung

Das ungeöffnete Stück gemäss Produktetikett gekühlt lagern. Nach dem Öffnen die Schnittfläche vor Austrocknung schützen, saubere Werkzeuge verwenden und das Reststück rasch wieder unter den erforderlichen Kühlbedingungen lagern.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert professionelle Wurstwaren an Restaurants und Foodservice-Kunden in der ganzen Schweiz. Die Bestellung auf das vakuumverpackte Stück von etwa 3 kg ausrichten und den Aufschnitt nahe am Service einplanen.

Für wen geeignet

Geeignet für Restaurants, Pizzerien, Hotels, Feinkostgeschäfte, Weinbars, Caterer und Cafés, die eine vielseitige Salami nach Mailänder Art für Platten, Sandwiches und Aperitifservice benötigen. Das Stückformat ermöglicht Aufschnitt nach Bedarf.