Büffelmozzarella DOP 125 g — Mozzarella di Bufala Campana, Sorì Italia

Sorì Italia Mozzarella di Bufala Campana DOP 125 g – Übersicht

Authentische DOP-zertifizierte Büffelmozzarella vom Caseificio Sorì Italia, im traditionellen 125-g-Format. Hergestellt aus 100 Prozent frischer italienischer Büffelmilch aus dem DOP-Produktionsgebiet der Mozzarella di Bufala Campana in Kampanien, mit dem weichen, milchigen Faden echter Pasta Filata.

Der Hersteller: Caseificio Sorì Italia

Caseificio Sorì Italia produziert Büffelmozzarella innerhalb der geschützten DOP-Zone Kampaniens, dem einzigen Gebiet, in dem Mozzarella di Bufala Campana DOP legal hergestellt werden darf. Das 125-g-Format ist die historische Einzelportion der Kategorie, gedacht für Käseplatten, Caprese-Teller und traditionellen neapolitanischen Pizza-Service.

Was ist DOP-Büffelmozzarella

Die DOP-Bezeichnung garantiert, dass der Käse ausschliesslich aus Vollmilch der Mediterranen Italienischen Wasserbüffel (Bubalus bubalis) hergestellt wird, die innerhalb des DOP-Gebiets gehalten werden, innerhalb weniger Stunden nach dem Melken mit natürlichem Molke-Starter verarbeitet und nach traditioneller Pasta-Filata-Methode in heissem Wasser gezogen wird. Keine zugesetzten Gärmittel, keine Verdickungsmittel, kein zugesetztes Milchpulver.

Technische Daten

Pasta-Filata-Käse aus Büffelmilch, DOP. Nettogewicht 125 g pro Kugel. Karton 1,5 kg, 12 Kugeln pro Karton. Kühllagerung 0-4 °C in leichter Salzlake. Produktionsland Italien. HS-Code 0406.10. EAN 8024659072135. Allergene: enthält Milch und Milcherzeugnisse. Innerhalb des aufgedruckten Verfallsdatums verbrauchen.

Professionelle Anwendungen

Ideal als Tafelmozzarella für Caprese, Mozzarella in Carrozza, Antipasto-Teller, Büffelkäseplatten und traditionelle neapolitanische Pizza STG. Vor der Verwendung gut abtropfen lassen. Die natürliche Süsse harmoniert mit Rispentomate, Basilikum, nativem Olivenöl extra und DOP-Wurstwaren.

Lieferung und Logistik

Gekühlte B2B-Lieferung in der Schweiz ab dem LAPA-Lager Embrach. Kühlkette bei 2-4 °C über die LAPA-Flotte. Abgestimmt auf die LAPA-Standardlieferrunden für die Regionen Zürich, Bern, Genf, Lugano und Basel.