Gorgonzola-Dolce-Creme - Bereit für Saucen und zum Streichen
Die Gorgonzola-Creme von Auricchio ist eine geschmeidige, streichfähige Zubereitung auf Basis von Gorgonzola Dolce DOP, in einem praktischen 150-g-Becher (Karton mit 12). Pasteurisiert und cremig, schmilzt sie mühelos in Pasta- und Risotto-Saucen, lässt sich auf Crostini streichen und veredelt Pizza in den letzten Minuten - der reiche, milde Gorgonzola-Geschmack ohne Bröckeln. Gekühltes Produkt. Enthält Milch.
Der Hersteller
Hergestellt von Gennaro Auricchio S.p.A. (Cremona), einem historischen italienischen Käser, in der Linie Giovanni Colombo. Die Basis ist Gorgonzola Dolce DOP aus dem geschützten Gebiet Lombardei-Piemont.
Dolce vs Piccante
Dies ist eine Gorgonzola-Dolce-Creme: cremig, mild und rund, ideal für Saucen. Die länger gereifte Piccante-Version ist kräftiger und würziger.
Professionelle Anwendungen
In Pasta-, Gnocchi- und Risotto-Saucen schmelzen (etwa 60-80 g pro Portion, mit etwas Milch oder Rahm gelöst); auf Crostini und Bruschette streichen; Pizza nach dem Backen vollenden; oder als Dip für Gemüse verwenden. Harmoniert wunderbar mit Walnüssen, Birnen, Honig und Feigen.
Anwendung
Für Saucen sanft erwärmen - nicht überhitzen, sonst kann die Creme gerinnen und körnig werden. Gekühlt aufbewahren.
Lagerung und Allergene
Gekühlt bei 0-4 C aufbewahren. Enthält MILCH. Kann portionsweise eingefroren werden, nach dem Auftauen jedoch nur gekocht verwenden, da die Textur bröckelt.
Vertrieb und Logistik
LAPA liefert gekühlt in die ganze Schweiz (Zürich, Bern, Basel, Luzern, Lugano, Genf und Lausanne) und hält die Kühlkette vom Lager in Embrach mit den Partnerspediteuren La Posta, Planzer, Galliker und Camion Transport.
Für wen
Restaurants, Trattorien, Pizzerien und Feinkostgeschäfte, die eine fertige, gleichbleibende Gorgonzola-Creme für Saucen und Anrichten möchten.
