Macaron Sortiert 450 St (Karton) — MIO

Macaron Sortiert MIO: französische Patisserie, in Sekunden bereit

Die Macaron Sortiert MIO sind gebrauchsfertige professionelle Mignons: 450 Stück mit 35 mm Durchmesser, in sortierten Farben und Geschmacksrichtungen, auf Basis von Mandeln und Eiweiß. Hergestellt und vertrieben von Innovaction (Ragusa, Sizilien) unter der Profilinie MIO, ermöglichen sie es Konditoreien, Bars, Hotels und Caterern, ein raffiniertes französisches Dessert in die Auslage aufzunehmen, ohne italienische Meringue, Dressieren und Backen von Grund auf zuzubereiten. Bei Raumtemperatur serviert, sind sie der schnellste Weg, ein süßes Buffet oder einen Kaffee- und Teeservice zu bereichern.

Was ein Macaron ist und woher er kommt

Der Macaron ist eine kleine Süßigkeit aus zwei Mandel-Baiser-Schalen, die durch eine Füllung verbunden sind. Er wurde im 16. Jahrhundert aus Italien nach Frankreich an den Hof von Katharina von Medici gebracht, doch seine moderne Form mit zwei Schalen, verbunden durch eine weiche Ganache oder Creme, entstand erst 1930 durch Pierre Desfontaines vom Hause Ladurée in Paris. Kennzeichen eines gut gemachten Macarons sind eine glatte, knusprige Kuppel, der typische gekräuselte "Fuß" an der Basis und ein zartes, leicht zähes Inneres. Die Macaron Sortiert MIO geben diese ikonische Struktur im industriellen Maßstab mit gleichbleibender Kalibrierung wieder.

Die Linie MIO von Innovaction

Innovaction S.r.l. mit Sitz in Ragusa im Südosten Siziliens ist ein Distributor von Zutaten für Patisserie und Gelato und hat eine eigene Profimarke entwickelt, MIO, gewidmet Halbfabrikaten für Konditoreien und Glacerien mit kontrolliertem Food Cost. Das MIO-Sortiment umfasst Füllungen, Cremes, Glasuren, Mignon-Schalen und fertige Desserts. Diese Macarons gehören zum Segment der fertigen Mignons, konzipiert für Betriebe mit hoher Rotation, die ein konstantes, wiederholbares Produkt benötigen.

Sensorisches Profil

Jeder Macaron hat eine dünne, knusprige äußere Schale, die einem weichen, saftigen Kern weicht. Das Sortiment bietet eine abwechslungsreiche Palette an Farben und Geschmacksnoten für eine attraktive, bunte Auslage. Der Durchmesser von 35 mm (+/- 2 mm) ist die klassische Mignon-Größe, ideal für Degustationsmenüs, Petit-Four-Platten und Fingerfood-Portionen, bei denen die Gäste mehrere Stücke probieren.

Technische Angaben

Netto-Kartoninhalt 450 Stück in 6 Schalen, Durchmesser 35 mm (+/- 2 mm), auf Basis von Zucker, MANDELN und EIWEISS. Energiewert 412 kcal pro 100 g. Das Produkt enthält MANDELN (Schalenfrüchte) und EIER und kann MILCH und glutenhaltiges Getreide (WEIZEN) enthalten: prüfen Sie vor dem Servieren stets die vollständige Allergenliste. Bei Raumtemperatur an einem kühlen, trockenen Ort lagern; nicht einfrieren.

Professionelle Verwendung

Verwenden Sie MIO-Macarons als Petits Fours zu Kaffee und Tee, auf Dessertbuffets und Süßwarentischen für Events, Hochzeiten und Banketts, als finaler Akzent auf Tellerdesserts, auf Macaron-Türmen und -Pyramiden für das Catering und als farbenfrohe Auslage am Tresen von Konditoreien und Bars. Empfohlen werden 3 bis 4 Macarons pro Person in einem gemischten Dessertservice. Bringen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur, damit der Kern seine weiche Textur zurückgewinnt.

Kombinationen

Macarons passen natürlich zu Espresso, Cappuccino und Tee, zu Löffeldesserts und Gelato sowie zu Schaum- und Süßweinen für einen süßen Moment im Aperitif-Stil. Um ein komplettes Dessertangebot zu gestalten, kombinieren Sie sie mit weiteren MIO-Mignons wie gefüllten Törtchen, Windbeuteln und Gelato-Schalen und vollenden Sie die Teller mit essbaren Blüten und Spiegelglasuren.

Lieferung und Logistik

B2B- und B2C-Lieferung in der Schweiz ab dem LAPA-Lager Embrach (Zürich). Distribution über Zürich, Winterthur, Uster, Schaffhausen, St. Gallen, Aargau, Luzern und Bern. Für Tessin (Lugano, Bellinzona, Locarno), Romandie (Genf, Lausanne, Vevey, Sion), Wallis und Bergregionen (Davos, St. Moritz, Chur) Lieferung in 24-48 Stunden mit zertifizierten Food-Grade-Kurieren (Schweizer Post, Planzer, Galliker). Konzipiert für Konditoreien, Bars, Hotels, Caterer, Glacerien, italienische Feinkostläden und Privatkunden.

Für wen es ist

Die Macaron Sortiert MIO sind für Konditoren, Barkeeper, Hotel- und Bankett-Teams, Caterer und Gelato-Profis gedacht, die ein konstantes, wirkungsvolles französisches Dessert ohne Produktionszeit wünschen. Das Format mit 450 Stück eignet sich für Betriebe mit hohem Volumen und große Events und hält dabei den Food Cost unter Kontrolle.