Teigbox Lebensmittelecht Polyethylen 60x40 H10 cm — Gi.Metal

Die Gi.Metal Teigbox aus lebensmittelechtem Polyethylen im europäischen Standardformat 60x40 cm mit 10 cm Höhe ist der professionelle Behälter zum Verwalten, Gären und Transportieren von Teiglingen für Pizza, Brot und Backwaren. Gefertigt aus lebensmittelechtem Polyethylen mit glatter, nicht poröser Oberfläche und verstärkten Seitenrippen, behält sie auch bei voller Beladung ihre Form und lässt sich zu stabilen, geschlossenen Stapeln aufeinandersetzen.

Wofuer eine Teigbox dient

Die Teigbox ist das tägliche Werkzeug von Pizzabäckern und Bäckern für die Stockgare und Stückgare der Teiglinge bei kontrollierter Temperatur. Die geschlossene, stapelbare Bauweise lässt den Teig geschützt vor Zugluft und Oberflächentrocknung ruhen, während das lebensmittelechte Polyethylen Aroma und Hydratation des Teigs während der Kühlreifung bewahrt.

Der Hersteller Gi.Metal

Gi.Metal ist ein traditionsreicher italienischer Hersteller professioneller Pizzeria-Ausstattung mit Sitz in Montale, in der Provinz Pistoia in der Toskana. Seine Teigboxen sind für den täglichen Einsatz in stark freqüntierten Laboren konzipiert: glatte Oberflächen für schnelle Reinigung, seitliche Rippen für Steifigkeit und ein modulares System, das sich sicher stapeln lässt und Platz spart.

Material und Lebensmittelsicherheit

Die Box besteht aus Polyethylen hoher Dichte, das für den direkten Lebensmittelkontakt geeignet ist. Die nicht poröse Oberfläche nimmt weder Gerüche noch Feuchtigkeit auf, widersteht Stössen und Temperaturschwankungen und lässt sich schnell waschen und desinfizieren, was eine hygienische Umgebung für den Teig gewährleistet.

Stapelbares und platzsparendes Design

Die Boxen lassen sich auch in Kombination verschiedener Teile zu stabilen Stapeln aufeinandersetzen, was sie ideal für die Lagerung mit erheblicher Platzersparnis im Labor und in der Kühlzelle sowie für den Transport macht. Das europäische Format 60x40 passt zu Boxenwagen und Standard-Arbeitsflächen.

Professionelle Anwendungen

Verwenden Sie die Box für die temperaturkontrollierte Gärung von Pizzateiglingen, für die Kühlreifung von Teigen mit hoher Hydratation, für das Ruhen von Brot und Backwaren sowie für die hygienische Lagerung und den Transport von vorbereitetem Teig. Die Höhe von 10 cm lässt den Teiglingen Raum zum Aufgehen, ohne den Deckel zu berühren.

Kombinationen und Ergaenzungen

Kombinieren Sie die Teigbox mit professionellen Mehlen, Teigschabern, Gaerwagen und dem uebrigen Gi.Metal Pizzeria-Sortiment, um einen vollstaendigen, modularen Arbeitsablauf vom Kneten bis zum Backen aufzubauen.

Logistik und Lieferung

LAPA beliefert Pizzerien, Bäckereien, Konditoreien und Restaurants in der Schweiz mit Lieferung nach Zürich, Genf, Basel, Bern und Lausanne, mit eigener Kühlflotte und Partner-Kurierdiensten für nicht direkt abgedeckte Gebiete.

Für wen sie geeignet ist

Konzipiert für Pizzerien, Bäckereien, Konditoreien und Profiküchen, die Teig in grossen Mengen verarbeiten und einen hygienischen, langlebigen und stapelbaren Behälter für die tägliche Produktion benötigen.