Pizzaschaufel Evoluzione S.H.A von GI.METAL
Die Evoluzione S.H.A ist eine professionelle rechteckige, perforierte Pizzaschaufel mit 36x36 cm Blatt und 180 cm Stiel aus Special-Hard-Anodizing-behandeltem Aluminium. Sie ist für Pizzerien und Bäckereien mit hohem Durchsatz konzipiert, die in tiefen Holz- oder Elektroöfen backen, wo Reichweite, Leichtigkeit und ein sauberes Abgleiten der Pizza entscheidend sind.
Was S.H.A. Special Hard Anodizing bedeutet
S.H.A. steht für Special Hard Anodizing, eine Hartoxid-Eloxierung, die das Aluminium vor Korrosion, Verschleiß und Reibung schützt. Das Blatt bietet eine dreimal höhere Hitzebeständigkeit als herkömmliches eloxiertes Aluminium und einen äußerst niedrigen Reibungskoeffizienten, sodass Teig und gebackene Pizzen abgleiten, ohne zu kleben oder zu reißen.
Der Vorteil des perforierten Blatts
Die optimierte Perforierung lässt das überschüssige Mehl in zwei Richtungen abfallen, bevor die Pizza in den Ofen kommt. Weniger Mehl auf dem Ofenboden bedeutet keine verbrannten, bitteren Rückstände am Pizzaboden und einen saubereren Garraum. GI.METAL war das erste Unternehmen weltweit, das perforierte Schaufeln entwickelte.
GI.METAL: Pizzawerkzeuge seit 1986
GI.METAL begann 1986 als kleine Schmiedewerkstatt in der Toskana und hat heute seinen Sitz in Montale in der Provinz Pistoia. In über dreißig Jahren ist es zu einer weltweiten Referenz für Pizzaschaufeln und Pizzeria-Utensilien geworden, exportiert über tausend Produkte weltweit und ist anerkannter Lieferant der Associazione Verace Pizza Napoletana.
Professionelle Anwendungen
- Rohe Pizzen in tiefe Holzöfen einschießen und dabei dank des 180 cm langen Stiels einen Sicherheitsabstand zur Flamme halten.
- Unter die Pizza gleiten für ein schnelles, sauberes Aufsetzen auf den Ofenboden, ohne den Boden zu verformen.
- Überschüssigen Hartweizengrieß oder Mehl vor dem Backen durch die Perforierung abführen.
- Dank des leichten, glatten Blatts mehrere Pizzen während eines intensiven Service handhaben.
- Komfortables Arbeiten an großen oder gewerblichen Öfen, bei denen ein kurzer Stiel nicht ausreicht.
Pflege und Haltbarkeit
Die hart eloxierte Oberfläche widersteht Stößen und Kratzern. Mit einem weichen, trockenen oder kaum feuchten Tuch reinigen und Scheuerschwämme vermeiden; die Schaufel nicht im längeren Kontakt mit stark sauren oder stark gesalzenen Lebensmitteln verwenden, die die Eloxierung mit der Zeit angreifen können.
Für wen
Ideal für Pizzerien, neapolitanische und Gourmet-Pizzaioli, Bäckereien und Gastronomieprofis, die eine langreichweitige, langlebige Einschießschaufel für tiefe Öfen benötigen.
Logistik und Lieferung
LAPA beliefert Pizzerien, Restaurants, Hotels und italienische Lebensmittelgeschäfte in der ganzen Schweiz, darunter Zürich, Genf, Basel, Lausanne, Bern, Luzern und Lugano, mit eigener Flotte und Partnerkurieren wie der Schweizerischen Post und Planzer für nicht direkt abgedeckte Gebiete. Über 1.500 Profis in der Schweiz vertrauen für authentische italienische Ausstattung und Zutaten auf LAPA.
