Backpapier-Bögen 40x60 cm: die professionelle Antihaft-Unterlage für jedes Backblech
Diese vorgeschnittenen Backpapier-Bögen messen 40x60 cm, das Standardmass professioneller Backbleche, und werden im praktischen 10-kg-Karton geliefert. Beidseitig silikonisiert und lebensmittelecht, bieten sie eine zuverlässige Antihaftoberfläche, die Ofentemperaturen bis 220 °C standhält: Kuchen, Gebäck, Brot, Pizza und Braten lösen sich sauber, ohne Einfetten und ohne Ankleben. Ein einziger Karton versorgt eine gut ausgelastete Küche, Bäckerei oder Pizzeria wochenlang.
Was ist Backpapier in Bögen
Backpapier (auch Silikonpapier genannt) ist ein Zellulosepapier, das mit lebensmittelechtem Silikon behandelt wird und dadurch von Natur aus antihaftend und hitzebeständig ist. Hier wird es als flache, bereits zugeschnittene Bögen geliefert, nicht als Rolle: sofort einsatzbereit direkt auf dem Blech, ohne Schneiden, ohne Messen, ohne Abfall. Das Format 40x60 cm entspricht den standardmässigen professionellen Back- und Konditoreiblechen und kleidet sie mit einem einzigen Bogen randvoll aus.
Hauptmerkmale
- Format 40x60 cm: passt perfekt auf standardmässige professionelle Back- und Ofenbleche.
- Vorgeschnittene Bögen: sofort einsatzbereit, keine Rolle zum Schneiden, schnellerer Service.
- Doppelte Silikonbeschichtung: beidseitig antihaftend für sauberes Ablösen und Mehrfachnutzung.
- Hitzebeständig bis 220 °C: sicher zum Backen, Braten und Aufwärmen.
- Lebensmittelecht: konform mit den europäischen Vorschriften zum Lebensmittelkontakt.
- 10-kg-Karton: ein grosser Vorrat, der die Kosten pro Bogen senkt.
Technische Daten
- Bogengrösse: 40x60 cm
- Format: vorgeschnittene flache Bögen
- Material: Zellulosepapier, beidseitig silikonisiert (bi-siliconata)
- Standardgrammatur: ca. 40 g/m²
- Hitzebeständigkeit: bis 220 °C
- Lebensmittelkontakt: geeignet, konform mit EU-Vorschriften
- Verpackung: 10-kg-Karton (ca. 1'000 Bögen)
Anwendungen in der professionellen Küche
Backpapier in Bögen ist eines der meistgenutzten Verbrauchsmaterialien jeder professionellen Küche. Bleche für Gebäck, Cookies, Brandteig und Macarons auslegen; Brot, Focaccia und Pizza al taglio backen, ohne dass der Teig anklebt; Bleche zum Rösten von Gemüse, Fisch und Fleisch abdecken; Schichten von frischer Pasta, Teig oder Tiefkühlprodukten trennen; und Arbeitsflächen beim Anrichten und Vorbereiten schützen. Da sich jeder Bogen sauber ablöst, bleiben die Bleche leichter zu reinigen und halten länger.
Warum das Bogenformat 40x60 cm
40x60 cm ist das Referenzmass professioneller Back- und Gastronomiebleche in ganz Europa. Ein einziger Bogen kleidet ein ganzes Blech aus, ohne Überstand zum Zuschneiden und ohne Lücken: gleichmässiges Backen, keine angebrannten, am Metall klebenden Ränder und ein schnelleres Einrichten zwischen den Durchgängen. In Küchen mit hohem Volumen sparen vorgeschnittene Bögen die Zeit, die sonst beim Schneiden von der Rolle verloren geht.
Anwendung
Legen Sie einen Bogen flach auf das Blech und streichen Sie ihn bis in die Ecken glatt. Verteilen Sie Ihr Produkt und backen Sie wie gewohnt, dabei innerhalb von 220 °C bleiben. Nach dem Backen die Speise abheben und entsorgen oder, bei leichter Nutzung, denselben Bogen einige Male wiederverwenden. Ein Einfetten oder Bemehlen des Blechs ist nicht erforderlich.
Logistik und Lieferung in der Schweiz mit LAPA
LAPA beliefert Restaurants, Pizzerien, Bäckereien, Konditoreien und Catering-Betriebe in der ganzen Schweiz. Wir liefern regelmässig nach Zürich, Genf, Lugano, Basel und Bern, mit einem Service für das professionelle Food Service. Bestellen Sie Ihr Backpapier zusammen mit den übrigen Verbrauchsmaterialien Ihrer Küche und erhalten Sie alles in einer zuverlässigen Lieferung.
Für wen ist dieses Produkt
Es ist für Köche, Bäcker, Konditoren, Pizzabäcker und Catering-Teams gedacht, die täglich Backpapier verbrauchen und einen zuverlässigen, sofort einsatzbereiten Bogen in der richtigen Blechgrösse wünschen. Der 10-kg-Karton ist ideal für Küchen mit hohem Volumen, die weniger Nachbestellungen und niedrigere Kosten pro Bogen möchten.
