Entsteinte Grüne Oliven Hojiblanca Dose 4,1 kg (Karton 3 St.) — Ristoris

Entsteinte Grüne Oliven Hojiblanca — Ristoris

Entsteinte grüne Oliven der spanischen Sorte Hojiblanca in leichter Salzlake, geliefert in der praktischen professionellen 5/1-Dose mit 4,1 kg (Abtropfgewicht 2'000 g), Karton mit 3 Dosen. Fest, fleischig und verzehrfertig, mit einem sauberen, leicht fruchtigen Geschmack, typisch für die gesunde Steinfrucht. Ein Klassiker für Pizzerien, Restaurants und Catering-Küchen, die gleichbleibende Qualität und ein praktisches Grossgebinde suchen.

Die Sorte Hojiblanca

Hojiblanca ist eine der am weitesten verbreiteten spanischen Olivensorten, im Food Service geschätzt für das feste Fruchtfleisch, das ausgewogene Aroma und die hervorragende Ausbeute nach dem Entsteinen. Ristoris wählt gesunde Steinfrüchte und verarbeitet sie in leichter Salzlake, um den natürlich sauberen Geschmack zu bewahren und die bitteren oder zu salzigen Noten minderwertiger Oliven zu vermeiden.

Der Hersteller

Ristoris ist ein italienischer Food-Service-Spezialist mit Sitz in Broni, in der Provinz Pavia (Lombardei). Das Unternehmen wählt die Rohstoffe sorgfältig aus und verarbeitet sie in nach den internationalen Standards ISO, BRC und IFS zertifizierten Betrieben, mit einem Sortiment von über 30 Olivenreferenzen für die professionelle Gastronomie und Pizzerien.

Sensorisches Profil

Leuchtend grüne Farbe, feste und fleischige Textur, sauberer und leicht fruchtiger Geschmack mit einer moderaten salzigen Note. Entsteint für den sofortigen Gebrauch behalten die Oliven ihre Form beim Kochen und auf dem Teller und eignen sich sowohl roh als auch gebacken.

Professionelle Anwendungen

• Pizza und Focaccia: ganz oder in Scheiben vor dem Backen über den Belag verteilen für eine mediterrane Note.
• Saucen und Dressings: gehackt in Saucen nach Puttanesca-Art mit Kapern, Sardelle und Tomate.
• Antipasti und Platten: abgetropft als Teil gemischter Vorspeisenplatten mit Aufschnitt und Käse servieren.
• Salate: zu mediterranen und griechischen Salaten oder zu kalten Pasta- und Reissalaten geben.
• Hauptgerichte: zum Füllen oder Garnieren von Fleisch- und Fischgerichten verwenden, etwa Hähnchen nach Jägerart oder gebackener Wolfsbarsch.

Kombinationen

Kombinieren Sie mit nativem Olivenöl extra, Kapern, geschälten San-Marzano-DOP-Tomaten und einem Schuss Aceto Balsamico di Modena IGP für klassische italienische und mediterrane Zubereitungen.

Technische Spezifikationen

Abtropfgewicht 2'000 g pro Dose (brutto 4'100 g), Karton mit 3 Dosen. Verpackung in Stahldose, Lagerung bei Raumtemperatur vor dem Öffnen, nach dem Öffnen gekühlt in der Salzlake. Zertifizierungen HQC und Halal. Vollständige Angaben zu Zutaten, Allergenen und Nährwerten finden Sie in der Spezifikationstabelle.

Für Wen

Konzipiert für Pizzerien, Restaurants, Hotels, Feinkostläden, Catering-Küchen und italienische Geschäfte, die eine zuverlässige, verzehrfertige grüne Olive in einem wirtschaftlichen Profiformat suchen.

Lieferung und Logistik

B2B- und B2C-Lieferung in der ganzen Schweiz ab dem LAPA-Lager in Embrach (Zürich). Direkte Distribution in Zürich, Winterthur, Schaffhausen, St. Gallen, Frauenfeld, Aargau, Bern und Basel. Für Tessin (Lugano, Mendrisio, Chiasso), Romandie (Genf, Lausanne, Freiburg), Wallis (Sion, Martigny) und Graubünden (Chur, Davos) Versand innerhalb von 24-48 Stunden mit Partnerkurieren (Schweizer Post, Planzer, Galliker). Als ambient lagerfähiges Produkt benötigt es keine Kühlkette und eignet sich ideal zum Bevorraten. Service für Restaurants, Pizzerien, Hotels, Feinkostläden, italienische Geschäfte und Privatkunden mit Leidenschaft für die italienische Küche.