Pommes Allumettes Extra Fein KADI: die Schweizer Streichholz-Pommes für die Gastronomie
Die Pommes Allumettes Extra Fein von KADI sind vorfrittierte tiefgekühlte Pommes frites mit extrafeinem Streichholzschnitt 5x5 mm, im Karton zu 4 kg (zwei Beutel à 2 kg). Hergestellt aus Kartoffeln (90%) und Sonnenblumenöl, frittieren sie in 2,5-3 Minuten bei 175 °C zu einem goldenen, knusprigen Stäbchen, das unter der Wärmelampe knusprig bleibt — eine leichte, saubere Fritteuse-Beilage mit 199 kcal und nur 0,11 g Salz pro 100 g.
Was "allumettes" bedeutet
"Allumette" ist Französisch für Streichholz: Es bezeichnet den dünnsten klassischen Pommes-Schnitt, feiner als die Standard-Pommes mit 9x9 mm. Der Querschnitt 5x5 mm bedeutet mehr Oberfläche, schnelleres Frittieren und intensive Knusprigkeit — deshalb sind Allumettes der bevorzugte Schnitt für Schnellservice, Fingerfood und elegante Tellergarnituren.
Der Hersteller: KADI AG, Langenthal
Die KADI AG ist ein Schweizer Pionier für tiefgekühlte Kartoffelprodukte. Das Unternehmen startete 1951 als Kartoffelflockenfabrik (der Name KADI steht für Kartoffelflockenfabrik Dietikon) und nahm 1990 den Namen KADI AG an. Vom Werk in Langenthal im Kanton Bern aus ist KADI heute einer der Referenznamen für Schweizer tiefgekühlte Pommes frites und Convenience-Spezialitäten.
Organoleptisches Profil
Der extrafeine Schnitt ergibt ein dünnes, gleichmässig goldenes Stäbchen mit knuspriger Hülle und weichem, mehligem Kartoffelkern. Die Vorfrittüre in neutralem Sonnenblumenöl hält den Geschmack sauber und lässt die Kartoffel zur Geltung kommen, während die gleichmässige Kalibrierung ein konstantes Ergebnis Service für Service garantiert.
Technische Spezifikationen
Vorfrittiert tiefgekühlt, Schnitt 5x5 mm, Zutaten Kartoffeln 90% und Sonnenblumenöl, keine der 14 in der EU gelisteten Allergene (Reg. EU 1169/2011), vegan. Pro 100 g: 833 kJ / 199 kcal, Fett 10 g (gesättigt 0,9 g), Kohlenhydrate 25 g (Zucker 0 g), Ballaststoffe 2,8 g, Eiweiss 2,2 g, Salz 0,11 g. Nettogewicht 4 kg in zwei Beuteln à 2 kg. EAN 7610414301818.
Professionelle Anwendungen
- Klassische Fritteuse-Beilage: bei 175 °C 2,5-3 Minuten frittieren, abtropfen und sofort salzen; innert weniger Minuten servieren, um die Knusprigkeit zu erhalten.
- Fingerfood und Apéro: ideal in Papiertüten mit Mayonnaise, Ketchup oder Sauce tartare für Bars und Snacktheken.
- Burger- und Grillgarnitur: der feine Schnitt kombiniert das dünne Stäbchen mit Hamburgern, Schnitzel und Grillfleisch.
- Loaded Fries: Basis für mit Käse überbackene oder mit Pulled Meat belegte Pommes dank schnellem, gleichmässigem Frittieren.
- Service mit hohem Volumen: die stabile Knusprigkeit unter der Wärmelampe macht es für Kantinen und Catering mit kontinuierlichem Durchsatz geeignet.
Kombinationen
Mit Mayonnaise, Ketchup, Sauce tartare oder Barbecue servieren, zu gegrilltem und paniertem Fleisch, Burgern und Fischgerichten. Eine Prise feines Salz oder Rosmarin direkt nach der Fritteuse hebt das Kartoffelaroma hervor.
Lieferung und Logistik
B2B- und B2C-Lieferung in der ganzen Schweiz ab dem LAPA-Lager Embrach (Zürich). Tiefkühl-Kühlkette bei -18 °C über die LAPA-Flotte in Zürich, Winterthur, Aargau, St. Gallen, Luzern, Zug, Bern und Basel. Für Tessin (Lugano, Bellinzona, Locarno), Romandie (Genf, Lausanne, Vevey, Sion), Wallis und Bergregionen (Davos, St. Moritz, Chur) Lieferung in 24-48 Stunden mit zertifizierten Food-Grade-Kurieren (Schweizer Post Frigo-Express, Planzer, Galliker, Camion Transport). Service für Restaurants, Pizzerien, Snackbars, Hotels, Kantinen, Caterer und italienische Geschäfte.
Für wen es ist
Entwickelt für Restaurants, Snackbars, Hotels, Kantinen, Burger-Lokale und Catering, die eine schnelle, leichte und konstante Schweizer Pommes frites suchen — mit der langen Haltbarkeit und einfachen Lagerhaltung eines Tiefkühlprodukts.
