Sardischer Pecorino Classico, Viertel ca. 2 kg — Collesardo
Collesardo Sardischer Pecorino Classico, halbharter Schafkäse, Viertel ~2 kg. Fester, würziger Allrounder für Platten, Reiben und Küche.
Sardischer Pecorino Classico von Collesardo
Der klassische sardische Schafmilch-Pecorino der Marke Collesardo, geliefert als Viertellaib von etwa 2 kg. Ein halbharter Käse mit festem Teig und der klaren, würzigen Tiefe sardischer Schafmilch — ein täglicher Allrounder für die Profiküche.
Verwendung in der Küche
Für Platten und Aperitivo aufschneiden, über Pasta, Suppen und Gratins reiben, auf Salate und Carpacci hobeln oder in Füllungen und Aufläufe schmelzen. Bringt Schafmilch-Charakter, wo Kuhkäse neutral bleiben, und passt zu Honig, Birnen und Rotwein.
Lagerung und Logistik
Gekühlt bei 0-4°C lagern, gut verpackt; bei Raumtemperatur servieren. LAPA liefert gekühlte italienische Käse in der ganzen Schweiz — Zürich, Aargau, Zug, Schwyz, Schaffhausen, St. Gallen, Luzern und weitere — an Restaurants, Pizzerien, Hotels und Feinkostgeschäfte.
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Specifiche Prodotto
- Tipo: Formaggio italiano semiduro, grasso
- Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio. Conservante: E235 (in superficie). Coloranti: E160b(i), E172 (in superficie)
- Allergeni: LATTE DI PECORA
- Grassi su estratto secco: ≥ 48%
- Crosta: non commestibile
- Conservazione: tra -2°C e +8°C
- Valori nutrizionali per 100g: Energia 1848kJ / 446kcal, Grassi 38g (di cui acidi grassi saturi 25g), Carboidrati 0g (di cui zuccheri 0g), Proteine 26g, Sale 2g
- Peso netto: ~2 kg (forma intera, peso variabile)
| Marke | Auricchio |
| Categoria Pizza | Formaggi da topping |